林雨点点头，让吕薇唤了张先生出来，又拿了三页账目给她算，结果没用算盘，他也很快算了出来。
“我觉得还不错，当跑堂有些可惜了，明日起便来店里和张先生学算账吧。只是，学算账是没有工钱的，得等到你学成了才有工钱可拿，你觉得如何？”林雨问道。
“多谢姑娘！在下自然是愿意的！”顾天成给林雨作揖道谢。
一个多时辰下来，初试合格的有十多人。还有十多人没挨到面试，时间就到了，林雨只好让他们明天再来。
首轮面试合格的人，林雨让他们到了后院。那里有两个灶台，是之前熬酸梅汤的地方。后来酸梅汤都是头天晚上熬好，再放到大缸中冷却，这两口锅倒是不怎么常用了。
第二轮面试，男的负责烧火和刷锅，女的负责洗菜和做菜。林雨和金花一同给大家面试。
菜都是时下的新鲜蔬菜，一筐也要不了几文钱，林雨就让她们所有人都做一道自己拿手的菜。
没有肉，只有青菜素炒，是很考验功力的一件事。
在炒之前，林雨让一个男人刷了锅。
刷好之后，锅里添了少许的水，待水烧热，林雨用汤匙盛出来一些尝尝。尝罢，没有异味儿，才让女人去炒菜。
林雨的仔细，让大伙儿都有些紧张起来。本以为只是简单的刷锅，没想到还有这道检测，不由都更加谨慎起来。
每做完一道菜，林雨就让金花尝尝，她舌头灵敏，总是能最快找出每道菜的缺陷。
本来以为男人的测试更简单些，没想到不光是刷锅，连锅底的柴火也是考验的一环，不管是火大还是小，还有可能影响同组女人的成绩。有的柴放的太快，有的放的太慢，还有的因为紧张，折断柴棍的时候，木屑还飞到了锅里。总之，以为本简单的事情，最后竟然状况百出。
就这样一番试练下来，只留下了一个男的和两个女的。
“今天合格的人，你们可以再回家考虑一下，究竟要不要来我这里做工。如果很想来，但又困难的，都可以跟我说，我会试着帮你解决。我们食肆提供食宿，所以不在厉云城里住也没有关系的。如果没有问题，五天后的卯时二刻来食肆报道，咱们就开始培训了。”林雨总结道。(未完待续。)