武强猜测这所谓的青盐，可能就是后世还没有提纯过的井盐或者湖盐，没想到在这个时代，却成为了高档的奢侈品。如果以后搞个食盐提纯，也许将是一个不错的财路。
看着武强把一些精贵的青盐用来做了菜，普光在旁边一个劲嚷着武强败家，可是等武强开始烹饪之后，菜的味道散发出来，普光的嘴当即就闭上了。
武强先把一部分鱼下到锅里，加上花椒大料葱姜蒜等佐料一起煮，并让蒋芳和凌玉强照看着。而他则把普光从青浦带回来的铁板放到火上烧，等铁板上刷得油烧热，便把鱼放上去煎烧。
直到鱼煎烧的外焦里嫩，便把鱼放进锅里，加各种佐料继续用中火炖，等旁边的普光看明白后，武强便把这一套项目都交给了他来做。
来到前院，武强查看了一下普光采购回来的物品，虽然有的差强人意，但基本算是齐了。
在凌玉强的带领下，已经把鱼都清膛处理过了，接下来就要看武强大显身手了。只是凌玉强和杨毅看武强的眼神怪怪的，令武强有些莫名其妙。
鱼的烹饪方法多得不要不要，可是要按照普光等人来做，直接就把清洗好的鱼下锅，随便加点佐料，只要把鱼炖熟就可以吃了，手法简单粗暴。
今天武强选择了焖烤鱼和水煮鱼的两种做法，毕竟每个人的口味不同，有的人能吃辣，有的人不能吃辣，总要顾及到别人感受，不能搞一刀切吧。
关于辣椒的起源，武强还是知道一点的，辣椒原产于美洲大陆，明末传到了中国，在康熙年间，已经开始大面积种植，才逐渐在一些地方有了吃辣椒的习惯。
在后世的川湘之地，辣椒菜系可谓全国闻名，那里的人总是喜欢把一句话挂在嘴边，说什么吃辣椒是他们祖辈相传的习俗，可笑他们也不去翻一翻历史，看看辣椒是何时才传入中国的。
可是还没动手之前，便有一件事让武强火冒三丈，看着那些发黄，甚至还有点泛黑的盐，武强差点当场就吐了，原来这几天自己一直吃的都是这种劣质盐。
在后世即便是加工饲料，都不会使用这种劣质的盐，武强在恶心反胃的同时，也不由得深深同情起这个时代的百姓。因为听普光说，就算是这种劣质的盐都有很多百姓吃不起。
盐被历朝历代列为战略物资，由官府控制管理，专买专卖，成为了官府榨取民脂民膏，获得巨大利益的重要工具，结果却苦了全天下的穷苦百姓。
古往今来，百姓吃盐难都是一个大问题，这一情况直到新中国之后，盐价全面放开，百姓吃盐才不再难。
“怎么了？我们以前都吃这种盐的。”普光不明白武强为何忽然大动肝火。
武强有些赌气地道：“去找些好一点盐，否则我今天就不做鱼了。”
普光有些犯难地道：“这个时辰，你让我去哪里给你弄盐？即便去青浦买也来不及了。”
“那我不管，如果没有好一点的盐，鱼你们自己做好了。”武强耍起了倔脾气。
蒋芳刚照顾完凌秀竹，走来时正好听到了二人的对话，便对武强道：“武大哥，我手里正好有一点精盐，如果不够的话，秀竹姐也有一些。”
“你先拿来我看看。”武强发现普光等人说话总是有水分，现在都有点不敢相信他们了。
蒋芳一路小跑着回去，很快便把盐拿来了，武强接过来看了一下，发现蒋芳拿来的盐用肉眼也能看到一点杂质，但比普光的盐要好出许多倍。
“你怎么会有这么好的盐？”武强说着还用手指挑了一点放在嘴里，感觉至少没什么怪味，普光的盐看着都反胃，他是下不去嘴尝了。
蒋芳有几