回到西苑之后,盛七月开始准备晚饭。
在现代的时候,自己就特别爱钻研美食,享受将食材变成美食的创造性过程,更喜欢别人吃得欢喜的表情。
虽然古代厨灶之事没有现在方便,不过新鲜的食材倒是可以让人忽视这种麻烦。
盛七月准备先把鱼下了锅,今天抓了三条鲫鱼,鲫鱼小而刺多,还是做个鲫鱼汤。利落的去了鱼鳞,打水清洗干净,打火添柴,等锅热了,倒入凉油,快速的放入沥干水的鱼,煎得两面焦黄之后加入水,并放入花椒、老姜去腥增香,做完这些,并转去灶前又添了一把火。
随着锅中开始沸腾,汤逐渐变白,鲜香的味道也飘了出来。
“阿姐,今天做什么好吃的呀?我闻着好香啊。”本来在房里练字的盛冬月,闻着香味便立马放下书跑出来了。
盛七月看着她跑了出来,笑道:“今晚做了鲫鱼汤,晚上多喝两碗,最近你念书写字挺费脑子的。”
冬月想着喝着浓白鲜香的鱼汤,忙不迭的答应,“好的,好的。”忽然想起什么,很认真的说:“阿姐,今天府衙买了头猪,阿福叔说他们都不爱没有油水的排骨,想着姐姐喜欢吃,便送来了。”
看着小鱼儿自己跑了过来,盛七月抛出了鱼饵,“想吃糖醋排骨?”
小丫头没有半分犹豫,直愣愣的忙着点头。
“那去把排骨拿出来,帮我看火。”
“嘻嘻,阿姐,排骨就在这儿。”说着就从身后拿出了排骨,“我来看火。”
“你啊,真的是个吃货,如果放一半的心思在念书上多好。”盛七月开始数落,不过满眼都是纵容。
“阿姐,都是你手艺实在太好了,你放心,我吃饱了一定好好念书。”
听着孩子一样的承诺,盛七月不由得想起要糖吃的小孩子。
接过排骨,用大刀快速地剁成小块,洗净血水,放在一边备用。
揭起锅盖,看鱼差不多了,放了一点盐,就起锅了。
这盐还是她一点点磨细再提纯过滤的,这个时代只有粗盐,会有苦苦的盐卤味,完全影响她对美食追求。
盛七月做糖醋排骨,是喜欢先焯水,沥干之后,热锅油下入姜片煸香,放入排骨微微炒干水分后,一次加入白酒、豆油、糖、香料,盐,之后加入水盖过排骨,接下来要做的就是大火煮熟,美食即成。
等待的过程中,把番薯叶择净,拍两瓣新蒜,两个干辣椒切段备用。
不一会儿,锅铲翻了翻排骨,大火收汁之后起锅,冬月乐呵呵地捧着往饭厅去了,还一边喊着杨氏收了绣花针,快来吃饭。
等把炝炒番薯叶端上桌时,冬月已经摆好碗筷守在桌边,痴痴望着糖醋排骨,只等着开饭,就会拿着碗筷‘冲锋陷阵’。
不过这时院外响起了敲门声,正在院里收拾的杨氏去开门,然后就看见杨氏一脸笑容和裴然一起进来了。
裴然身上穿的武将训练时的黑色缎子,想来是刚从演武场过来的。
“七月,裴然说找你有事,我看他刚从府衙回来,就留他下来用饭,吃过之后你们再商量事情。”
“冬月,去添一副碗筷。”杨氏语气轻快地说道。
盛七月见多了一个人吃饭,趁着准备碗筷的时间,快速地做了个凉拌黄瓜,想了想,又把自己昨天卤好做零嘴的猪内脏切了一盘。
于是今天盛家母女饭桌上,是和往常完全不一样的氛围。
平时叽叽喳喳话不停筷子不停的人,此刻犹如鹌鹑一样,反倒是平日里话不多的杨氏,一直拉着裴然说话,边给他夹菜。
......
因着西苑并没有议事的书房,所以饭后,就在院内的石桌谈事。