，但绝对不能说她的厨艺是假的！
“我愿意接受当场考试，以证明我的身份跟厨艺是真的！”
“现场考试可以，怕你弄虚作假，你得接受搜身，还得换我们学院的衣服，还得用学院给的食材来做。”
招生老师有些松动，捋着胡子，等着赵书瑜决定。
他也怕错过好苗子，现场考试是个两全其美的办法。
这办法真是不把她当人看，科举都没这么严格，赵书瑜意味不明地笑了：“可以。”
被搜身、带着沐浴后，换上书院的衣服，赵书瑜来到空旷处，这里早已架起大锅。
书院准备的食材非常简陋，只有一大块肉，以及葱姜蒜这些常见的配料，油都没有准备。
招生老师道：“古人云‘大道至简’，若是你能获得五位考官的认可，就能进入北宸学院。”
还好，这起码是一坨五花肉。
将五花肉分为两个部分，其中肥肉多的半块切成厚度适中的方块，锅内倒入少量的清水，放入切好的肉到锅中小火熬制，并用锅铲进行不断搅拌，等到锅中的清水被熬干后，开始出油，小火改大火进行熬制，放入生姜和猪油一起进行熬制。
动作行云流水，颇具观赏性。
肥肉熬制至焦黄色，起锅，盛入碗中，猪油已成！
将葱蒜倒入锅中，与油渣混炒，加入盐，起锅，第一道菜成。
这一过程很快，大家看着兴致了了。
考官都笑了：“不过是寻常百姓家做猪油的手法，有些急智，但很平常。”
赵书瑜没有搭理闲言碎语，继续第二道菜。
她曾在刘县令家做过的东坡肉，再做起来信手拈来，起锅烧油，将白糖放入油中炒出糖色，再将肉放进去上色，最后一瓢清水，又去学院里的树丛里晃了晃，加了不知道什么东西进去，盖锅闷煮。
三炷香后，赵书瑜将两道菜摆盘，一次端到考官面前。
盘子里的肉色红均匀，肉皮Q弹如果子冻，让人看着就食欲大增，的确不一般。
考官浅浅尝了一口，瞬间两眼放光，这是什么神仙五花肉！
白糖裹着肉汁，一口咬下去，肥而不腻，香味瞬间在舌尖炸开，咀嚼两下后，居然有股淡淡的花香。
“你刚刚去树丛那边干啥了？咋这么好吃！”
招生老师又忍不住吃了第二口，跟原本不同的味道！是鲜味，比鱼肉还新鲜的美味。
赵书瑜笑道：“我刚刚碾了梅花汁放进去。”
考官哪有功夫跟她掰扯，嘴里塞着肉，含糊不清地说道：“我给十分，去领学院的衣服吧，太好吃了！”
有个考官见都盯着五花肉，猪油渣无人问津，浅尝一口，咸香可口，酥脆不腻，打包！