“不好意思赵掌柜，今天来的匆忙，没带那么多，这点酸萝卜也就够做一道酸菜鱼的，要不我就给您做一道酸菜鱼，让您尝尝味道如何？”
“酸菜鱼？姑娘说的这鱼，又是什么东西？”赵掌柜一脸听的懵。
虽然刚开始卢欣桐就有说做酸菜鱼，但是他自动选择无视，现在听卢欣桐要开始做酸菜鱼了，这才赶紧询问。
卢欣桐用手一抚额头，额，自己只顾说的痛快，一时竟忘了，鱼在这个时代还是没经开发的食材，这，这该如何解释呢？
“哦，是这样的赵掌柜，我也是听远嫁京城的隔房表姐说过这个菜式，以为您一定听过，就口无遮拦讲了出来，如果咱们这里没有鱼做这道菜，那我们今天就做酸鸭汤好了，那味道也是一绝呢！”
卢欣桐随口扯谎，好歹算把酸菜鱼的尴尬遮掩过去了，在心里吐槽，这鸭子总不能再没有了吧。
赵掌柜让店小二去厨房，让人们把要用的鸭子准备好，卢欣桐收好酸萝卜，跟着一道往后厨去。酒楼后厨宽敞明亮，做菜用的家伙什一应俱全。
那边小伙计在忙着烧水给鸭子拔毛，这边卢欣桐来到案板前，先把酸萝卜切成大厚片，再切好姜片、葱白，花椒放一旁备用。
待到鸭子被收拾干净，卢欣桐将内脏剖出，再剁成块，锅内加水适量，放入鸭块，让伙计加柴绰鸭子。
等到把鸭块里的血水都差不多煮出来了才住火，捞出鸭块放在盆子里。
然后锅里放油烧热，下姜片翻炒几下，再把鸭块倒进锅里炒至断生。问掌柜的要来一瓶酒，倒入少许白酒，这样做是为了祛除鸭块的腥味。
又翻炒几下起出来，再往锅里倒油，油热时放入花椒，倒入酸萝卜，煸炒一会儿，把萝卜的酸味儿给它炒出来。
然后再下入鸭块儿一起煸炒，过一会儿把火停掉，将鸭块儿和酸萝卜等全部装进砂锅，
在砂锅里倒满热水，让伙计加大火候炖煮。
等到砂锅盖冒出腾腾蒸汽，卢欣桐交代把火减小，慢慢炖煮。
“这样炖上一个时辰即可，揭盖时将葱白和蒜头捡出，即可食用。”
卢欣桐交代完毕就要离开，她告诉赵掌柜，如果觉得酸鸭汤味道可以，自己下次过来时即可商议酸萝卜的买卖。
赵掌柜在一旁从头至尾都在观看，看小姑娘一套动作下来如行云流水一般，就隐隐觉得这道酸鸭汤必定能做得成功。
他可不愿就这么眼睁睁看着卢欣桐离开，如果此汤果真味道绝佳，难不成还要满处去寻她不成。
赵掌柜为人精明，在事情还没有明朗之时，是万万不可肯就此放卢欣桐离开的。
“姑娘且慢，不如你就耐心等上这一个时辰，先去客房喝上一盏茶可好？”
“如果姑娘赶时间，事情完毕我自会让人套上马车相送，想来也不至于耽误了姑娘行程。”
赵掌柜话都说到这份上了，卢欣桐当然不好推辞，只得来到客房，耐心等待。
赵掌柜左右没有什么事情，就陪着卢欣桐闲唠嗑。从家里都有什么人，到年景收成，卢欣桐和他一问一答之间，感觉时间过得挺快。
赵掌柜看她对自己的提问对答如流，对一些事情基本上都有自己的看法。越发感到稀奇，明明眼前就是一个十三四岁的小姑娘，怎么说出的观点就让人耳目一新，给人很有智慧的感受呢。
一个时辰终于到了，赵掌柜让伙计盛两碗酸鸭汤来，他要和卢姑娘品尝。
不一会儿，俩人面前各自摆上一副碗筷，碗里装的是一碗汤还有几块鸭肉。
由于时间炖的够久，鸭肉和骨头几欲分离。赵掌柜端起汤碗，只觉得一股酸香扑鼻而来。
他不急着吃鸭肉