老程家，如今既有布庄又有饭馆，还有八十亩良田和八十亩薄田。到农忙时节，终于感受到了人手严重不足。
程老太再不舍得，也得忍痛花钱雇工。
想到老程家做工的人能从村头排到武泰镇，很快就挑到了合适的人。
其中一个中年男子，体力虽不如年轻人，却是正经的老庄稼把式。只是家逢巨变，变卖了祖产，才不得不做工讨生活。
程二牛与他一见如故，二人干完一天活还能唠半夜的嗑，就琢磨肥料的事儿。
程小棠也在琢磨，为此抱了六只公猪仔回来。
程二牛是勤快人，攒了一年的粪肥，也只够给最好的几十亩水田用。剩下的田地，都是用绿肥、灰肥、泥肥等代替。
效果肯定没那么好，苦于没有原料，只能凑合。
人吃五谷杂粮，能提供的分量有限。要想改善粪肥不足的情况，还是得靠家禽牲畜。
书上说，最优选是鸡和猪。
鸡粪和猪粪不仅肥效特别高，肥效期还特别长，发酵好了以后，既可以作为底肥，还能在追肥中使用，适合任何一种作物。
关凌村养鸡的人很多，养猪的却是少数。
程小棠走过的地方不算少，基本上都是这种情况。在人粮食不够吃的情况下，鸡还能随手养几只下蛋，养猪称得上大投入了。
另一个就是养猪的性价比太低。
劁猪骟羊的育肥法古书上早有记载，能让猪仔性情温和长得快，之所以流传不广，是因为这需要操刀者兼顾手艺和体力。
碰上技艺不精的，珍贵的小猪仔就会一命呜呼。
“棠宝，真的要阉吗？”
应寒比划着小刀，不是很有把握。
说来惭愧，她刑讯的人没有一百也有八十，还没用过阉割的手段。