“刘掌柜，比赛马上结束，其他选手都已完成了作品，你打算什么时候开始啊？”
“喔？这么快就做好啦？”
闻言，刘乐一边拍着屁股，一边从地上站起。
环顾四周，果然如孙厨头所言，其他选手都基本完成烹饪，就等最后评分了。
“行！那我们也开始。小足粮，起火……架锅！”
在众目睽睽下，干坐了一个多小时的刘乐终于拿起了锅铲，开始了属于自己的表演。
首先，他在灶上架了一口径约半米的大砂锅。
锅中倒入凉水，并将九条活蹦乱跳的小泥鳅扔进锅内。
随后，一边用文火伺候，一边将手指搭在锅边测温。
感觉温度稍有提升，便让赵海将泡在井水里的豆腐取出。
由于井水温度很低，泡了许久的豆腐也变得寒气逼人。
用竹筷在豆腐上做了些小文章后，刘乐便将豆腐移入了放有泥鳅的砂锅内，并迅速盖上锅盖。
再往后，由于锅内温度不断爬升，泥鳅也变得越发浮躁，噼里啪啦地跳个不停。
刘乐则始终站在锅边，一手掌控锅温一手用力压盖，脸色也略显凝重。
又过了三五分钟，待锅内逐渐安静，刘乐才将锅盖揭开一条细缝。
一面俯身观察，一面将早已备好的辅料和调料迅速扔进锅内。
由于动作太快，别说是场外观众和评委，就连站在刘乐身边的足粮和赵海也没能看清锅内的情况。
当他们想要靠近观察时，刘乐已将锅盖掩合。
所以从头到尾，只有刘乐一人清楚锅里发生了什么。
如此神秘的烹饪方式，很快就引来全场的关注。
有人窃窃私语，有人皱眉狐疑，还有人伸长了脖子，想从场外看个究竟……
直到十分钟后，这场遮遮掩掩、神神秘秘的“单人烹饪表演”，才被主持人吴景叫停，因为比赛时间已正式耗尽。
“时间到，请各位选手远离灶台，停止烹饪！”
此话一出，包括刘乐在内的十组选手纷纷向后退去。
虽然自上次揭盖投料后，刘乐就再未查过锅内情况，但从此刻的神情中不难看出，他显然已经完成了烹饪。
待选手全部站定，就听主持人吴景再次说道：
“感谢各位的精彩付出，本届大赛的烹饪阶段到此结束。
接下来是最为关键的评分环节，吴某在这里预祝各位都能取得心仪的成绩。
好，废话不多说！
现在有请各位选手按照菜品完成的顺序，依次上前打分。
第一个完成的，是九号灶台的方氏酒舍，有请方掌柜上台……”
听自己是第一上台评分，来自方氏酒舍，年约三旬的方柱略显紧张。
深吸口气后，才端着热气腾腾的作品走上了台前。
为了方便品尝，九位评委此时已汇聚一桌。
待方柱将菜品摆上胡桌（圆桌）后，评委们并未急于动筷，而是先静静地观察了一番。
因为比赛可不比在家吃饭，菜品的外形和摆盘也同样重要。
“嗯，若没瞧错的话，这应该是一道……清蒸武昌鱼？”专家组孙厨头第一个发表了自己看法。