“一大碗卤肉饭”是一家专做外卖的饭店，老板徐灿是一名不到30岁的年轻人，未婚。
虽然人年轻，但徐灿聪明，做事稳重，外卖店做的有声有色，几年时间，已经在沙市开了三家分店。
毛小雨经常给这家店送外卖，一来二去就和徐灿以及店员熟络了。
空闲时候，徐灿喜欢呆在这里，吹着空调，老板和店员都年轻，毛小雨和他们比较合得来，同时毛小雨还可以从他们身上学习外卖店运营方法。
下午四点多，此时外卖订单不多，毛小雨趴在店内的一张桌上看书，店老板徐灿身子靠在前台抽烟玩手机，店员廖晨晨则在电脑上处理顾客的评论或者投诉。
毛小雨看的书叫《外卖运营手册》，看到不懂的地方，他开口问道：“灿哥，曝光人数，进店转化率和下单转化率是什么意思啊？”
毛小雨关于外卖店的疑问，徐灿早就习以为常了，他也总是不吝赐教。
徐灿开口说道：“你把外卖店看成街边的一个服装店，假如每天店门口有一万人经过，看到你的店，这家店的曝光人数就是一万人。如果一万人中有一千人进入你的服装店，进店转化率就是10%，进店的一千人中有一百人购买了服装，那么下单转化率就是10%。”
徐灿说的浅显易懂，毛小雨一下就明白了。
他接着问道：“那要怎么提高曝光率呢？”
徐灿开口道：“这个稍微复杂一点，需要考虑的因素比较多。”
他想了一下，找到了比喻的方法。
“你把外卖平台看成大型的菜市场，每个外卖店代表一个菜摊子，每天成千上万进入外卖平台的人呢，当成是去菜市场买菜的顾客，这样说你明白吧？”
“明白”
“现在，这个菜市场和传统的菜市场不同，菜市场里面的人流完全被管理方控制，你菜摊子交钱多一点，管理方就把菜摊子给你放在最门口，最显眼的位置，你的曝光率就会高。第二个方法，你的菜摊子销量的越高，口碑越好，管理方也会把你的摊位放在更好的地方，让更多的人看到。”
毛小雨点头道：“这么一比喻我就明白了，意思是，给外卖平台钱，平台就会给你更多的曝光，或者你的外卖店销售量和评分越高，曝光也越高。”
徐灿抬头夸奖道：“小伙子挺聪明的，一说就懂。”
他继续说道：“曝光量，我们叫流量，分为竞价流量和自然流量，外卖店充钱越多，流量量越大，自然流量的话，就是平台会雨露均沾，每个外卖店都给一点流量，然后根据外卖店的销量、评分等综合数据，来分配自然流量。”
感谢道：“灿哥你厉害，解释的非常到位，你是我的良师益友。”
徐灿道：“外卖学问大着呢，慢慢学吧，我都还在不断研究学习。”
廖晨晨抬头说道：“你学习个屁啊，有空就玩手机游戏。”
徐灿尴尬的笑道：“劳逸结合懂么？”
廖晨晨是来这里暑期兼职的大学生，长的标致。
徐灿文化不高，现在有漂亮的女大学生来实习，单身已久的徐灿怎么能放过这个难得的机会，所以经常对廖晨晨大献殷勤。
和徐灿一样，廖晨晨也是农村出身，她没有好高骛远，而是脚踏实地，做事勤奋。
廖晨晨很佩服徐灿的干劲，对这个年轻上进的老板早就有了好感，虽然接触时间还不多，但两人已是暗生情愫。
毛小雨接着问道：“你这店连续几个都是‘万单店’，有什么门道吗？
所谓‘万单店’，就是月滚动销量超过一万单。
徐灿这家店，是沙市算生意比较好的外卖店，也是沙市为数不多的，评分超过4.8的‘万