五仁月饼是最受欢迎的，在哪个年代应该也没有差别？怎么做好五仁月饼，是最关键的。最主要保证食材的新鲜，以及食材的丰富。
这个都不是问题，这食材没有农药，没有化肥。新鲜翠绿，那就是纯原生态，养生，保健，营养就更不用说了。
这样做出来的成品月饼不光是最棒的，而且是口味最佳的，哎，更是最保健养生的。最主要的他还是最美味的。
月饼，人们认为中秋月饼才是最香的，也是月饼更受欢迎的！象征着团圆，象征着圆月，阖家美好！
最好吃的五仁月饼，这么好的月饼基本每个人都喜欢吃。如果五仁月饼你觉得不好吃，那就是你吃的不是正宗的中秋的五仁月饼？
兰心就把脑海中将那口感浓郁，回味无穷的中秋月饼，特别五仁月饼的详细做法和制作流程，通通的记录起来。
可以多做，也可以少做，这里坐着卖的自然量要大些，要自己做吃，就可以减少倍数。
五仁月饼，300~320块。需30斤中筋面粉，12斤熬好的糖浆。六斤花生油或胡麻油。碱水80g。
下边分别是馅料的配方，制作方法。
馅料：花生4斤，核桃仁2斤，葵花籽仁2斤。南瓜子仁1斤，腰果一斤六两。葡萄干八两或一斤。芒果干八两或一斤。猕猴桃干八两到1斤。白芝麻四两，黑芝麻四两到半斤。
麦芽糖4斤，蜂蜜八两到一斤。低筋面粉二斤二两，糯米粉一斤六两。玉米油2斤，猪油一斤。牛奶一斤二两。碱水20g，白酒三两到四两。
制作方法：先把做饼皮的面团和好，盆中加入转化糖浆，玉米油。盐水搅拌均匀。分次少量加入普通的面粉拌成不粘手的面团。密封发两小时到两个半小时，都可以。
五仁馅料：花生，葵花籽仁，核桃仁，南瓜子仁。熟坚果，葡萄干，猕猴桃干，五香果果干等随自己喜好。大块的都掰成或者切成小颗粒，混合放在盆中备用。全部所有的果合重18斤到20斤。
把馅料，液体材料混合，搅拌均匀，麦芽糖，蜂蜜，玉米油，猪油，牛奶，白酒充分混合拌匀。
把少量的液体材料加到里面搅均匀，每次加之前要搅拌均匀再加一次。这样的循序渐进。
糯米粉和低筋面粉炒熟分三次拌均匀。再把馅料揉成团，密封静置醒发，半个小时左右。
再把馅料分成300或320等份。每份大约均匀即可。再把醒发的面团同样分成3003~320等分。取一个小面块，用手搓圆，在按成饼皮包入一个馅料。然后放在面粉里裹上一层薄薄的干面粉，轻轻的拍掉多余的面粉，用手搓均匀。
等全部都做好之后，放在烤箱的烤盘上面，表面再喷上一层清水。放入提前预约好的烤箱。大约烤十分钟左右，表面定型时拿出来。刷上一层薄薄一层蛋液。在烤十几分钟，表面上色即可出炉。晾凉透之后放密封袋里，常温放一天回油。
兰心她们第一次只做了5斤面的量。
没有烤箱，那就只好大炉灶，好香等日后生意好了画出图形。名的工匠及其巧妙做出来是完全不成问题。按照烤箱的步骤和应用原理搭的炉灶。蒸出来的效果的确不差。她没有想到，做出金黄金黄的，不用回油都另她食指大动，喜欢的不得了！
自己吃了，觉得真的满意。比尝过华荣带过来美食斋的月饼也不差，甚至更好。除了形状有些怪异之外，但美食不看的是皮儿，看的是瓤，好吃才是硬道理。
华容和老陈这些人吃了月饼，，都啧啧称叹。就连罗汉都赞不绝口。
他到：”样子丑了些，但是味道真是不错！这是我吃过的月饼中最好吃的。”
开始兰心听他说样子丑，刚要回敬他几句