过什么书，但好歹为了看菜谱也学过字，原身经历过特殊年代，小时候家里穷也没上过学，但长大后也进过扫盲班，字虽丑但也是识字的。
将东西记好，海连敬付了253块钱，电话就算是安装好了。
他也是交了费才从客人那听说，要是头些年安电话，还要交个电话初装费，最开始要好几千块，后来降到一千，头两年甚至取消了这个初装费，只交这些材料费就可心了。
“行了，我都记住了，谢谢您二位。”海连敬道。
二人干完活却不急着走，张明达问道：“老板，刚才你在做什么？我们在外头都闻到一股特别香的香味。”
店里弥漫着很多食物的香味，但海连敬想也没想就指着一边正着一半的馄饨道：“是不是这个味道？”
两人吸了吸气，张明达欣喜道：“就是这个味道。”
张明达早就听说过小饭馆，来前知道在来这边装电话，心情也有些复杂。
这个说起来还跟他媳妇有关。
前些日子县里有美食节，他工作太忙没空去，媳妇就带着孩子去了，回来后一直喊着‘真香’，他下班后也闻到一股香味，就问是什么东西这么香。
谁知他媳妇有些不好意思的说，是给他留的叫花鸡，他刚想说鸡在哪，就听媳妇说鸡被他们吃掉了。
张明达就很无语，说是给他留的却又没忍住吃掉了，有那么好吃吗？
后来他们某天看电视时又在电视上看到这家小饭馆的报道，自然也看到那个记者闷头吃饭的样子，就更加无语。
今天来的时候，他还有些不以为然，不就是家小饭馆吗？有那么好吃吗？
可才闻到味道，他就被馋到了。
张明达深吸口气，吸饱了香气，才认真看碗中馄饨。
看到馄饨他惊讶了一瞬，汤色不像他以前吃过的馄饨，要么汤白如水，要么放很多酱油调色，这碗汤是呈淡淡茶色，而且清澈见底，看上去汤味似乎就比较浓厚。
碗中除了馄饨，还有几粒小虾米和翠绿的香菜点缀，使汤色层次更加丰富。
他先喝了口汤，入口是满满的浓鲜，果然如他想的那样，汤虽清，味道却十分醇原，他不禁猜想，这碗汤不会是熬的高汤吧？
他又打量了下小饭馆，就这么一间不算大的乡间小饭馆，做馄饨汤居然是熬的高汤，他一下子对馄饨有了更高的期待。
碗中馄饨如同一个个圆滚滚的小元宝，漂浮在碗中白胖的可爱，馄饨皮薄的几近透明，可以清晰看到里面馅料的颜色，包馅的部分经过高温煮过，有着皱巴巴的纹路。
舀了一颗馄饨，馄饨大部分在勺中，小部分皮垂在勺边微微颤动，一阵秋风，皮如轻纱浮动，足以体现馄饨皮有多薄。
张明达惊讶的同时，又有些担心，这么薄的皮不会就是看着不错，吃到嘴里会不会成一团浆糊。
但送入口却发现皮虽薄却一点也没煮烂，而且还有嚼劲，入口更是十分爽滑。
但爽滑过后就是馄饨的鲜香在口中爆开，张明达眼睛瞪大，这也太香了？
香味的主要来源有几种，最基本的是食物的本味，还有食物高温后发生化学反应，散发出更加浓郁的味道。
这其中油脂的味道最为浓烈，这也是为什么那些炸食香味会更冲的原因。
千里香馄饨除了有高汤鲜香，还有黑葱油的底料，更加有鲜虾与五花肉高漫散发出的鲜味，几种味道相加，香味自然更加霸道。
张明达从来没吃过这么香的食物，他一口接一口吃着馄饨，悲催的发现馄饨看着挺多，但禁不住他如此快的速度，很快一碗馄饨就被吃完。
于是他又开咕咚咕呼喝汤，但碗中空空后，他心里也有了巨