余拾一也说有的虫族可以吃。”
所有人:……
开玩笑的吧!
余拾一说的这些话都超出了他们的理解范围,甚至像是在开玩笑了,就像是故意把人给吓走一样。
“假的吧?”
“他们已经开始做了。”弗罗斯特指了指那边,就见余拾一他们摘掉了遮雨的棚子,露出了棚子下面的东西。
他们隔得远,肉眼看不清,只能从机甲里面看,机甲当然有放大的功能。
只见孟瑶端着一口圆形的器具放在火上烧,旁边的桌子上还放着好多黄黄白白的东西。
而最多的,就是那些肉。
雨刚才停了,阳光穿过云层,露出澄澈的天空。
现在有外人在,所以是系统帮忙控制着光脑的拍摄功能录像。
余拾一等着猪肉去掉污染,然后从猪肉从里面掏了出来,把肉分成两半,全都切成了两个巴掌大小的块,然后余拾一分出一半,然后起锅烧热,不往里面加油,而是把有猪皮的那一面按在锅底,将残留的一点毛烫掉,也让那层皮更紧实一些。
至于另一半,则是让孟瑶拿着刀,用刀背在皮上刮来刮去,这样可以让皮更加软糯。
随后再烧一锅水,将切开的肉块都放在水里,加入料酒葱姜去腥,大火烧开撇去血沫,之后再转小火煮三十分钟,一直煮到筷子可以轻松插/进肉里的程度。
趁着煮肉的时候,余拾一将孟瑶卖力弄好的肉用极细的麻绳将肉捆了起来,她绑肉的手法独特,很有讲究,孟瑶本来想跟着学,但是学不来。
“你录下这个干什么?”孟瑶问。
“菜谱,等大家可以放松吃这些东西的时候就能照着教程做了。”余拾一解释,看孟瑶想学,余拾一也主动解释原因。
“这些肉之后要经过蒸煮,热气很容易把肉内部紧实的口感冲散,为了保证口感,就需要用这个绳子把肉捆住。”
随后,余拾一又拿出了一口锅。
余拾一没有砂锅,只能先用这个凑活着,又拆了几个蒸笼的竹篦子用来放在锅下面垫着,省得粘底。
竹篦子和锅的最低端有一段距离,上面依次铺了生姜片和葱段等去腥增香的调料。随后再把缠得结结实实的肉放在里面,随后加上酒和酱油,大枣等调料。
酒的高度与肉平齐,堪堪没过一点点,这个酒还是余拾一之前在商城买的低度数的酒,数量不多,只够炖这么一锅。
这么一锅肉放在火上慢慢地炖,剩下就暂时不用余拾一管了。
这个时候红烧肉的肉也已经煮好。
只经过去腥处理的肉变成了发灰的粉白色,余拾一用筷子戳着肉拎出来,将软烂有弹性的肉放在盘子上,很快就堆了一座肉山,堆在那散发着热气儿,还有属于肉类的特殊荤气。
光是这个香味就够吸引人。
这头猪有A级,又天天在山上跑,肉质紧实,之前好好地洗了好几遍,又用去腥的葱姜料酒煮透,几乎没什么味道了,只剩下肉的香味。
孟瑶闻着口水都快流出来了,余拾一切了一块尝尝,满意地点头。
虽然没有加调料显得味道寡淡了些,但味道相当不错。
余拾一本来想做红烧肉和东坡肉,可是到了这时,她突然临时起意,打算做蒜泥白肉和东坡肉。
有不少人会把红烧肉和东坡肉记混,不过余拾一临时换不过是因为这俩有点撞,如果都吃料重的,会有点油腻。
蒜泥白肉就不一样了,这个简单,又快又方便。
孟瑶眼睛看直了,余拾一见状,捏了一块食指长的肉递到她嘴边,“啊——”
孟瑶下意识的啊了一声,就见余拾一将那块肉放在了她的