风华居 > 女生小说 > 开卤味店后,我暴富了 > 22. 江陵鱼糕 鱼糕内混合的鱼茸和肥猪肉的……

22. 江陵鱼糕 鱼糕内混合的鱼茸和肥猪肉的……(4 / 5)

颜烟摆手:“好吃,满口流汁儿。”

颜国华好笑,从橱柜取出一只干净的打包盒,剩余的一半鱼糕打包,存放冰箱,等着一会儿拿给老爷子老太太回去炖着吃。

他从冰箱翻出一小块猪肝、半包海鲜菇、笋子,又从橱柜抓出一小把干木耳和干黄花菜,放在热水里泡发。

做完这些,他扭头对颜烟说:“帮我理一下野菜。”

不用说,颜烟已经把野菜放清水里浸泡。

泡发好木耳和黄花菜,颜国华准备制作一道鱼糕羹汤。

鱼糕内添加的肥猪肉饱含油脂,鱼肉富含氨基酸和蛋白质,是天然的鲜味来源。

不需要再加植物油,一锅清水,一片生姜,煮至沸腾,加入鱼糕、笋子、木耳、黄花菜一起炖煮五分钟。

煮汤的过程中,颜国华捞出水里的猪肝,加面粉黄酒一起浆洗,洗出血水,洗到第三遍时,容器里的水,澄澈干净。

加葱姜水、黑胡椒粉和淀粉抓匀,放在一旁备用。

海鲜菇焯水,能很好的去除异味,下入到汤里,三分钟后,锅里咕噜咕噜冒着热气,最后把裹着淀粉的一片片猪肝下进滚汤,生汆。

咕嘟咕嘟的沸腾冷却下来,几十秒后迅速升温,又开始咕嘟的时候,颜国华把早已调好的佐料,食盐、胡椒粉和碎葱一股脑倒进锅里,立即关火,出锅。

葱花和胡椒粉的香味扑鼻而来,猪肝嫩嫩的,再多煮一会儿便老了。

只剩下最后一道野菜,颜国华过来帮忙摘菜:“发什么呆,还是累了,你去客厅玩。吧!”

颜烟盯着面前的透明面板——

【恭喜玩家获得天赋技能,采集术+1】

颜烟:“?”

她查看人物属性,发现技能值一栏原先标注,无。

现在,技能值:【采集术1】

听见老爸的话,颜烟赶紧说:“我不累,这些都交给我,我马上摘好。”

她摘了一大半野草,偶然获得采集术1点,可见技能值是随机掉落,剩下的野菜,颜烟赶紧飞快摘出来。

她运气不太好,之后随机又获得了采集术1点。

她的技能值一栏:【采集术2】

清洗几遍,沥干水分,焯水两三分钟去除对人体有害的草酸。

热锅冷油,蒜末爆香,野菜被倒进锅里,发出滋滋声。

大火翻炒几下,加盐,加酱油,点上香油,因为马齿苋本身带有一点酸味,不需要加醋,装盘出锅。

蒸锅里还有提前做的豆豉蒸排骨、花甲蒸蛋,鱼糕羹汤、鱼糕片,清炒马齿苋,四菜一汤,分量很足,足够五个人吃。

颜烟先给自己盛了一碗鱼糕汤,羹汤里的木耳口感清脆,干黄花清甜,带着干货独有的香气,笋子爽脆可口,海鲜菇滑嫩嫩。

最惊艳的要属猪肝,口感极嫩,少煮一分,口感略生,多煮一分,则又太老。

连颜烟这种平时不吃内脏的人,都能捞几片猪肝到碗里。

猪肝切成均匀的薄片,非常考验做饭人的切菜功底,滚汤汆出来的猪肝没有一丝腥气,吃起来q弹鲜嫩。

再来一片鱼糕,经过炖煮,鱼糕内混合的鱼茸和肥猪肉的油脂被释放出来,吃起来不腻。

汤面漂浮着一层油花,以及少许葱花,最后收尾来一口汤,鲜得颜烟差点把舌头吞下。

老爷子夹起一块鱼糕送嘴里,软和弹牙,吃起来松软。

羹汤比较清淡,食材原本的味道相辅相成,鱼肉本身自带鲜味,加入肥猪肉的油脂,更激发了鱼肉的嫩和鲜。

上了年纪的老人,往往会偏爱一些肥肉和软和的食物,几乎下意识扭头跟身旁的老伴分享:“这个鱼糕好,不

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