这话多少带着威胁,不过陈飞完全不在乎。
前世商场上经历的事情太多了,这都不算什么。
挂了电话,只见祝解放一脸担忧的看着他,“陈飞,不会有事吧?”
陈飞笑了笑,“没事,安心生产,准备过年。”
“好。”
祝解放转身去忙去了,陈飞和柳根生则一起回家。
路上,陈飞告诉柳根生,不要回去说,让大家安心过年。
柳根生满口答应。
腊月二十九。
上午,陈飞起来就开始忙活。
首先是制作灌肠,做好以后放锅里煮着,然后开始分解猪肉。
两个后臀尖用刀划开,猪皮和猪肉分离,把肉切成一斤左右的小块。
大姐和柳叶儿,以及五凤都给他打下手。
烧火的烧火,切肉的切肉。
陈飞切成小块,陈凤问他接下来怎么做?是煮还是就这样放着。
往年是不用问的,但是今年以陈飞为主,自然要问清楚。
陈飞笑道:“这些小块,一部分切成丝,一部分切成块,切完以后,一半过下油。”
过油就是放油锅里炸一下。
买的肉太多,又没有冰箱,过下油可以多保存几天。
陈凤说好,就开始动刀切。
这些都要在年前做好,过年就不能再做了,都是吃现成的。
陈飞则把猪皮上的油脂刮掉,切成肉丝状,另外起个锅。
五凤见状好奇的问:“哥,这是做啥嘞?”
“皮冻,或者叫猪肉膏,做成以后凉拌,可好吃了!”
五凤将信将疑,“真的假的?猪皮做的,能好吃吗?”
陈飞一边邦邦邦切着猪皮,一边解释。
“别小看猪皮,里面都是胶原蛋白,做成皮冻以后,口感紧韧弹牙、味道清新爽口,还有减皱美容、润色美白、强筋壮骨的功效,保证你吃一次就喜欢上。”
五凤吸溜一口口水,“那啥时候能好呀?我想吃!”
“这个比较慢,要先熬一两个小时,熬成合适的稠状,放凉,让它自然凝结,估计要到晚上。”
“哦!我还以为马上就能吃了呢!”
五凤有些小失望。
“你个小馋猫,春节好东西多着呢,保证让你吃个够!”
柳叶儿完全有理由相信,买这么多东西,陈飞哥能不变着花样让大家吃好?
“嘿嘿,我相信哥!”
五凤美滋滋的说。
猪皮切好,重新加一锅水,约猪皮的5倍,加入姜片、花椒等大料,煮沸后,转小火,煮约2小时出锅,捞出大料,等着放凉即可。
皮冻熬好,灌肠也煮熟了。
中午吃饭以后,陈飞就出了门,直接到斜对门苗壮壮家,让他去叫几个小伙伴,然后还有苗大壮,以及书记宋红军爷仨。
当然,还有堂哥狗蛋和堂弟二狗。
以及村主任和会记,等等。
总之是村里的有头有脸的人物,和关系不错的,全都请个遍。
然后直接在南屋拉了四五张桌子,每张桌上放八个菜。
以凉菜为主,热菜为辅。
都吃过饭了,放点菜主要是喝的猛了,叨两口垫垫。
适当缓一缓。
不大一会,亲朋好友陆陆续续都来了,找关系好的坐一起。
看着人来的差不多了,陈飞举起酒杯,环视四周。
“各位能到我这来,就是把我当朋友,我先喝一杯,感谢这些天来,对我的支持。”
一饮而尽,又满上第二杯。
“各位,