她走到一个小姑娘的面前，轻声说道：“首先是礼仪。见到客人时，要微笑，礼貌地迎接。记住，你们的态度和笑容，是聚仙楼给客人的第一印象。”
小姑娘们聚精会神地听着，不时点头。
“其次是对菜品的了解。你们需要对我们酒楼的菜单非常熟悉，这样才能在客人询问时，给予恰当的建议。”
她拿起一份菜单，示范地说：“比如客人问道‘今日有什么推荐？’，你们可以根据季节和当日的特色菜肴给予回答。”
“在客人用餐时，要随时留意他们的需要。若见茶水将尽，及时续上；若有客人四顾张望，要主动上前询问是否需要帮助。”
元兰特别强调了尊重和保密的重要性。
“对待每位客人，都应保持尊重。无论听到或看到什么，都不可在外传播。聚仙楼的声誉，部分建立在对客人隐私的尊重上。”
“接下来，我们来谈谈如何应对客人的特殊要求。”
元兰看着这些小姑娘，语气里透露着些许严肃。
“有时，客人可能会有一些特别的需求，你们需要耐心倾听，尽可能地满足他们的合理要求。”
“有时候还会遇到一些意外的情况，比如客人不
满意、食物出现问题等等。这时候，保持冷静和专业是最重要的。然后及时反馈给东家，都明白了吗？”
几个小姑娘连忙点头。
“明白！”
元兰这才满意的点点头，随后指了指一旁的桌子。
“现在桌子上有一茶壶，你们挨个示范一下倒茶的动作。”
姑娘们一听各个都有些紧张起来。
“你们谁先来。”
她们面面相觑，都不敢当这第一个。
元兰微微蹙眉，心中不满。
“就你了。”
她随手指了一个相对安静的姑娘。
“我……好的东家。”
小姑娘突然被点名，吓了一跳。
只见她缓缓走到桌前，鼓足勇气开始了动作。
虽然顺利的完成了，但是还是有些不太熟练。
“刚刚及格，还需要继续完善。”
小姑娘羞愧的低着头，连忙回到原位。
“我亲自给你们示范一番。”
“你们要记住，倒茶是一门需要精心学习和实践的艺术，它不仅仅是一种服务，更是一种展现礼仪的方式。”
元兰准备了一壶刚刚泡好的热茶，以及几只精致的茶杯。
她站立得端正，双手持壶，显得自然而从容。
“倒茶的时候，手腕要放松，但控制要稳定。”元兰轻声
说着，同时示范着。
她先是将茶壶提至胸前，壶嘴指向茶杯。
然后，她轻轻抬起手腕，让茶水缓缓流出，注入杯中。
在倒茶的过程中，她还细心调整倒茶的高度和速度，使得茶水在杯中泛起恰到好处的涟漪，却又不溢出杯外。
“注意，倒至杯子的七分满时就可以停止，这是礼仪上的讲究，也让客人方便饮用。”元兰继续解释着。
完成倒茶后，元兰手腕轻转，平稳地将茶壶放回原位。
整个过程流畅自然，没有丝毫的急促或犹豫。
小姑娘们看得目不转睛，她们被元兰那几乎达到艺术化的倒茶动作所吸引。
“接下来，你们挨个试，多练习，记住，这是基本功！”
在元兰的耐心指导下，看着他们标准的动作，满意的点头。
“不错，不错。”
正在这时，传来了吱吖开门的声音。
元兰循着声音望去，门缝中