元兰淡然一笑,然后将一个比较特别的小蛋糕递给夙离。
“阿离,给你,这是专门给你准备的。”
夙离接过蛋糕,小脸笑的灿烂。
“多谢娘亲!”
元兰宠溺的看着听话的夙离,心里暖暖的。
在新酒楼的愉快午后过后,元兰又承诺给大家制作蛋挞作为奖励。
孩子们对此异常兴奋,纷纷期待着这道闻名遐迩的甜品。
随后,大家一同回到了聚仙楼。
元兰直接前往厨房开始了蛋挞的制作。
进入厨房,元兰首先将所需的材料准备齐全。
鸡蛋、牛奶、糖、酥皮等。
她的动作熟练而有序,显然对这道菜的制作了如指掌。
“首先,我们需要准备酥皮。虽然市面上有售卖现成的,但自制的酥皮更能保证蛋挞的口感。”
元兰一边动手操作,一边向旁边的厨娘们解释。
她将冷冻的黄油切成小块与面粉混合,轻轻揉成面团,然后放入冰块上冷藏。
接着,她开始制作蛋挞液,将鸡蛋、牛奶、糖等按比例混合均匀,用低火加热至糖完全融化,让混合液变得光滑细腻。
“制作蛋挞液的时候,温度控制非常重要,过高的温度会让鸡蛋凝固,影响最
终的口感。”
元兰指导着,厨娘们聚精会神地听着,不时点头。
酥皮冷藏好后,元兰取出,擀成薄片,切割成小圆片,轻轻按入模具中,用叉子在底部扎上小孔,以防酥皮在烤制过程中膨胀。
然后,她将之前制好的蛋挞液倒入酥皮中,小心地将模具送入预热好的烤箱中,以适当的温度烘烤至表面呈现金黄色,香气四溢。
当一盘金黄诱人、表面微微凸起的蛋挞出炉时,厨房内的每个人都被那浓郁的奶香所吸引。
元兰将热腾腾的蛋挞拿出,放到凉架上稍微冷却。
“好了,这就是我们的蛋挞,外酥内嫩,满口留香。”
元兰满意地说道,同时递给厨娘们尝试。
“来,尝尝成果。”
厨娘们纷纷接过蛋挞,小心翼翼地品尝。
随着蛋挞的香甜滋味在口中蔓延,她们的脸上绽放出了满意的笑容,纷纷赞叹不已。
“东家,真好吃,奶香奶香的!”
“这甜点真是不错,孩子们肯定喜欢极了!”
当一盘盘金黄色的蛋挞出炉后,元兰便将它们一一放在漂亮的盘子上,准备分给早已等得不耐烦的孩子们。
孩子们围坐在元兰周围,眼睛里充满了对
甜品的渴望和喜悦。
“来,每人一份,小心烫手。”
元兰微笑着,一边提醒孩子们,一边逐一将蛋挞递给他们。
孩子们接过蛋挞,兴奋地小心翼翼地吹着,然后小口小口地品尝起来。
“哇,这是我吃过最好吃的蛋挞了!”
孩子们眼睛都亮了,满口赞叹。
“真的好好吃,东家哥哥,你是怎么做到的?”
另一个孩子也不住地夸赞,脸上洋溢着满足的笑容。
孩子们的一番赞赏让厨房里的气氛变得更加热闹,连平时严肃的厨娘们也忍不住笑了起来。
看着孩子们开心的样子,她们的心中也充满了喜悦。
这时,青娘也走过来尝了一口蛋挞,只见她眼睛一亮,赞不绝口。
“东家,这蛋挞做得真是太棒了,口感非常好,我觉得我们完全可以把它加到甜点菜单上,肯定会受到客人的欢迎。”
元兰听到青娘的提议,思考了一下,便点了点头。