第一百一十二章皮蛋(1 / 2)

在这个时代,人们通常使用猪油和一种不知名的植物制作的油,俗称素油。

用猪油炸豆腐泡成本较高,用素油则会有一股特殊的味道。

因此,阮落雪决定先用黄豆制作大豆油,再用大豆油炸制豆腐泡。

她在小视频中学习了大豆油的制作方法,发现很简单,现在家里有了黄豆和石磨,立马就可以制作。

阮落雪是个闲不住的人,一旦有了想法就会付诸实践。

她将蒸煮过的豆腐压好,又带着两个工人提着挑选出来的黄豆来到磨台边。

她吩咐两个工人将黄豆研磨成细腻的粉末,这样才能制作出豆油。

当大豆磨成像糍粑一样有粘性的粉末时,辛氏正好开会回来,见状赶紧过来帮忙。

很快,豆粉就磨好了。

阮落雪又拿了一个大的木桶,像蒸饭一样将豆粉倒入其中进行蒸煮。

辛氏看着院子里摆放着一些她从未见过的东西,知道儿媳妇又在研究她的新发明,因此满脸好奇地询问。

“雪儿,你这是在做什么,为什么这些黄豆粉要上锅蒸呀?这些豆腐不是已经压好了吗?你怎么还在压?”

阮落雪笑嘻嘻地道:“这么做当然是在弄好吃

的东西啊!等今天晚上你们就知道了,保证香掉你们的舌头!”

辛氏看了一眼儿媳妇儿翻了个白眼,又抬头看了一眼天空,发现时间不早了,去入了厨房。

“好了好了,不问你了,我还是去做饭吧!”反正她又不急于那一时,今天晚上她就会知道雪儿在搞什么名堂了。

看着进入厨房的辛氏,阮落雪也跟了进去:“娘,今天晚上我们吃稀饭吧!你们不是想尝尝那个豆腐乳的味道吗?吃稀饭是最能够尝出它味道的。”

“行,那我就熬锅稀饭,然后再蒸点馒头,炒几个荤菜。”工人们干的都是体力活,不吃点荤的怎么行。

看着忙碌的辛氏,阮落雪低头笑了笑。

娘与之前犹如两个人一般,变化不可谓不大。

要是以前,她最多熬一锅糙米粥就了不起了,现在大方多了,又是馒头又是肉的。

正想着,就见辛氏抓了几个土疙瘩出来,“雪儿,这个东西要怎么吃?”

看着辛氏手中的东西,阮落雪一拍自己的脑袋。

糟糕!年龄不大,忘性怎么这么大,这么重要的事竟然快忘记了。

“娘,你不说我还忘记了皮蛋呢!这个可以凉拌着吃。

也可以现在就吃,味道可美着了,我最喜欢吃皮蛋了。”

阮落雪一边回答,一边从辛氏手里接过皮蛋。

她先是在地上轻轻敲几下将外面的那层灰全部敲掉,然后又把外面的那层壳剥掉,再将拔干净的皮蛋放进碗里,准备待会儿冲洗下。

“好奇怪哟,这个皮蛋怎么凝固了,你看上面还有花纹呢,怪好看的。”

辛氏剥开一枚皮蛋,立马被里面奇特的现象给惊住了,她从没有见过谁家的鸭蛋长这样呢,还是儿媳妇有本事,那么漂亮的蛋都能够制作出来。

阮落雪也不想给她解释,毕竟解释起来相当麻烦。她用水冲了冲皮蛋的外表,将上面粘着的灰尘洗干净,然后捏起碗中最大的一枚皮蛋地到辛氏的嘴边。

“娘,你尝尝看看看味道怎么样。”说完,自己也拿起一枚,放进嘴边咬了一口,随即满足的眯起了眼睛。

哇哇哇,就是这个味道,就是这个味道,跟她在前世当中吃过的皮蛋一模一样。

看着儿媳妇儿吃了,还蛮能享受的样子,辛氏将皮蛋放在鼻尖下面闻了闻,紧接着眉头深深的皱了起来,“嗯,有点怪味!”

阮落雪点点头,

最新小说: 剩三月命?替嫁弃妇发疯创死所有 小师妹重生后,宗门全员火葬场 掀桌!重生恶女干翻全家夺命格 肥妻逆袭,天下皆为裙下臣 和离当天,被冷面权臣下聘了 美强惨白月光但玩家 萌哭!养的古装小奶团狂送我美男! 想吃绝户?我踹了渣男连夜改嫁战神 豪门小可怜能看到弹幕 穿成傻女嫁权臣,侯爷她爱妻如命