最终，在村长的帮助下，找了村里三个壮汉，分别是狗蛋爹、莲嫂子的男人陆三，还有族里另一位族兄陆恒。几人听说有这样的好事，哪里会不同意，甚至他们的家里人听到这消息，脸上都笑出了花，对陆老爹跟村长充满了感激。等到几人都齐聚在陆家，陆老爹吩咐道：“想来大家也都是知道，我们找你们来，是因为我家的瓜，即将要成熟了，我们担心有人来偷瓜。”“你们两两一对，两人负责白天，两人负责晚上。”“至于远平，他则作为监工，负责打理瓜田，你们也要听他的吩咐做事。”几人都点了点头，狗蛋爹跟陆恒一起负责白天，连嫂子的男人陆三则跟村长家的小儿子陆远成一起负责晚上。分工好之后，几人就匆匆忙忙离开，陆老爹也回家去，准备油灯，被褥之类的东西，放在瓜田的瓜棚里，让他们守夜的人用。到了晚上，吃过晚饭，陆远成跟陆三就到了瓜田，两人按照陆老爹跟陆远平的交代，每隔二刻就出去巡逻一遍瓜田。这一晚上，倒也没有什么异常。就这样，四人轮流守着瓜田，一直等到瓜熟......因着打理瓜田的人多了，陆老爹倒是清闲了一些，于是他就把重心放在了县城的包子铺上。每天送完陆建川跟陆建安去书院，陆老爹就跟何氏去县城，忙活着铺子开张的事情。虎子几个都是能干的，包子铺有虎子几个，小厮都不需要请了。何氏教虎子几个怎么和面、怎么捏包子、怎么控制火候蒸包子，他们一学就会。他们学会之后，何氏的活就少了许多。她只需要调好馅料，跟虎子几个一起把包子捏好，上锅一蒸，就可以了。等到一切准备就绪，何氏跟陆老爹去挑了个黄道吉日，就准备开张了。开张是在三天后，这期间，何氏并没有闲着。她让陆老爹去邀请了高宗望的爹高荣达，还有解进几个，又跟云喜琢磨起新的包子馅料。按照何氏的说法，包子馅料多种多样，不断保持创新，生意才能源源不断，也能吸引更多的回头客。完了之后，她又让陆建川写了信，寄到府城给赫夫人、赫老爷。三天时间过得很快，就到了开张当天。何氏领着全家，天刚擦亮就到了包子铺，虎子几个已经起来了，都等着吩咐做事。何氏先让陆老爹把面和好，她自己则是调包子的馅料，等到面和好了，就吩咐虎子几个，烧火，一边捏包子。一锅又一锅，热气腾腾的包子出炉了。何氏很是满意，吩咐店里干活的人，一人拿一个包子，先尝尝味道。陆清清跟顾云喜都拿了，虎子几个则有些不好意思，听到何氏的话，咽了咽口水，但是并没有去拿包子。顾云喜见状，直接一人塞了一个：“虎子，你们赶紧趁热吃。”虎子几个这才红着脸接下来，尝了一口，好吃得差点吞掉舌头。吃完了包子，何氏又把出锅的包子一笼一笼叠在一起，放在铺面门口桌台的灶上，继续热着。桌台上的这口锅，说起来，还是云喜建议要打的，烟囱经过特殊的改造，连到了后厨去。所以，从铺面门口看着，并没有察觉到有一丝烟气。等到包子都蒸完了，天也已经大亮了。陆老爹把大红喜字、喜联逐一粘贴到门口，又放了鞭炮，店铺门口瞬间热闹了起来。此时街上已经开始有人出来买菜了，鞭炮声一响，倒是吸引了不少人来。有好几个乞丐，也过来讨要。何氏端着一笼包子，用油纸包着，一人给了一个。乞丐们满眼感激，接了过来，也顾不得包子烫嘴，大口大口吃了起来。包子实在是太香了，惹得围观的人忍不住吞了吞口水。“掌柜的，给我来一个大肉包子。”“掌柜的，也给我来一个大肉包子......”“小二，你们家店里有没有其他馅的包子，我家主子不爱吃肉包子......”虎子一边给客人装包子，一边答道：“有，有，客官，我们店里包子馅料可多了。”“除了肉包子，我们还有酸菜包子，粉条包子，豆沙包，地豆包......以后每日我们还会换一种新的馅料。”问话的客人一听，眼里一亮，急忙道：“小二，除了肉的，其他包子一样给我来两个。”虎子动