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第十三章 云国饮食(2 / 2)

母亲默默关心,并忧心的。

只这母女两人性格是如出一撤,都是不善表达,如锯嘴葫芦一般。顾氏是又是愧疚,又是痛心,唐菲却是被戚氏,唐芸所拉拢,只觉得自己的亲生母亲一点也不疼爱自己,又是埋怨又是伤心,只教两人是渐行渐远。

往日嫌弃的小厨房,如今却成为了唐菲研究厨艺的绝佳场所。以前就说过,这大云国的饮食文化的确是太为落后了,唐菲不满也不是一天两天了,只是苦于没有地方让自己大展身手,现在有了顾氏的小厨房,这不就是像鱼儿进了大海,小鸟飞上天空,可谓如鱼得水。

这大云国的饮食水平到底差到什么程度呢?唐菲来到大云过算下来也有两个多月了。经过唐菲的研究,这大云国的主食,米面也都是有的。

平日里多以谷物蔬菜为主食,其最主要的米却是粟,也就是小米,又称谷子,为五谷之首,好的粟叫做粱之精品又叫黄粱。黍是大黄黏米,仅次于粟,又称里栗,是脱粒的黍。麦是指大麦。菽,是豆类,在这个时候,主要是黄豆和黑豆,大云国还没有豆腐这个伟大的发明,所以菽,通常都多是贫苦人家的百姓吃多的东西。

大云国南方有稻,这个时候的稻多是指糯米,也有如同现代我们所吃的普通大米,这里叫碧梗米,属于珍贵的细粮,大多只有贵族等一些大富之家才能在平时食用。

大云国的麦子多是大麦,因为其工具的发达程度,所出的精致面粉产量并不高,也只有贵族才能食用,贫苦百姓通常只是将其直接煮熟,就带壳吃下。

而在贵族中面粉其主要食用方式就是做成面条煮着吃,或者是做成干饼,因为这个时候大云国还没有掌握发酵面粉这项工艺,所以也就没有发明馒头。所以此时大云国的主要干粮就是这种用火烤成的干饼。

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