沈玉娇看着张月梅喜欢,心里满足的很,她把猪肚汤全都倒入盆里,接着就开始熬制猪脑子了。
猪脑的做法就更简单了,不同于猪肚的清淡,猪脑子沈玉娇打算拿来做成麻辣味的。
先把葱、姜、蒜炒香,再下辣椒和各种调料和配菜。
接着放入一些白砂糖,这样吃起来会有一丢丢回甘,辣中带甜不会太过于单一。
接着放入清水煮开下猪脑,再煮开之后把浮沫撇掉,小炖一会就好了,再加入适量的盐调味就可以了。
猪脑子比较软糯,牙齿轻轻一碰就开了,味道更是麻辣鲜香。
伴随着一道道色泽艳丽,香味浓郁的菜品做好,张月梅对沈玉娇慢慢的眼神变得钦佩。
之前她以为沈玉娇会做糖炒板栗和核桃就很厉害,现在看着她做的一道道美食,张月梅更是佩服了,这做的比国营饭店的大厨都好吃。
这丫头还真是见一次面给她一次惊喜啊。
长得漂亮,性格好,能挣钱,还有一手好厨艺,简直就是十全十美,挑不出一点毛病。
沈玉娇被她看的有些无措,摸了摸脸上有些好奇:“我脸上有啥东西吗?”
张月梅立马摇了摇头:“没有,我就是觉得你好厉害。”
沈玉娇被夸的瞬间飘飘然了,她的唇角情不自禁的弯了几分。
猪肚和猪脑沈玉娇全都给装进了盘子里,然后用盖子盖上保温。
猪肚和猪肝都是几分钟就爆炒制好了,速度很快。
张月梅趁着她炒制的功夫,快速的把桌椅摆好。
还没等到张月梅男人儿子回来呢,隔壁妇人就领着自家小孙子上门了。
张大花一脸不好意思的看着张月梅问道:“月梅家里是做什么好吃的?闻着这么香。
把我家小孙子馋的在家到处打滚,嚷嚷着要吃。
我男人场子里昨儿个有猪蹄,他买回来了几副。
我能不能拿着猪蹄跟你们换一些吃的?”
张大花说完,只觉得老脸都要丢尽了。
可也没法子,谁让自家孙子贪吃呢。
张大花的孙子今年已经10岁了,说大不大说小不小的年纪,但是被家里惯坏了。
她儿子之前参军打仗,在战场上殉职,儿媳妇一听说男人出事,立马就跑走了。
留下一岁多的孩子,硬生生这么多年一次都没回来过。
张大花两口子除了闺女,只剩下唯一一个孙子,延续血脉,再加上孙子小小年纪没了爸妈,两口子对孙子就更加疼爱了。
张月梅看到张大花上门,顿时显得有些惶恐,立马点头答应了:“害,也不是啥好东西,就是一些猪下水。
不过我妹子厨艺好,会收拾这些猪下水,做的就比较好吃。
您要是不嫌弃,那我给您多盛一些。”
张月梅看着眼前的老太太十分恭敬。
“猪下水竟然做的这么香,哎呦,小姑娘还真厉害。”张大花忍不住夸赞道。
主要她男人就是食品厂的,厂子里的猪下水贱卖都没人要,这个姑娘竟然把那么恶心的东西做的这么香。
就是不知道吃了之后是不是像闻着一样香。
“可不是吗?我刚才尝了一口,差点香掉大牙。”张月梅夸张的说道。
张大花没有太过于在意,猪下水再好吃能好吃到哪儿去?难不成比红烧肉还好吃?
也就是小孙子非要吃。
张月梅快速进了厨房,每样都给张大花盛了一份。
张大花的小孙子看到眼前的美味佳肴,直接忍不住上手拿了一根猪大肠。
张大花看到猪大肠一脸的恶心。