几人带着收拾好的行李就去了王绣娘的家里,可准备拜师礼怎么能什么都没有呢?于是卫竹英去外边的菜市场买了菜,打算做一顿拜师宴,来感谢王绣娘。
油盐酱醋在王绣娘家里有,厨房里也还有些面粉,中午就只简单煮个面。
做臊子面的第一步就是擀面,卫竹英做这些得心应手,卫兰英也只有打下手,比如生火和备菜。
先把买来的新鲜猪肉切成小块,最好是能剁成肉沫,越小越好。
然后用热油煸炒至变色,再加入葱姜蒜等调料炒出香味。接着,加入适量的酱油和盐,翻炒入味,等到炒均匀之后加水焖煮一段时间,让猪肉变得软烂入味。
面条是已经醒发好了,趁着炖臊子的时间,就把面条给擀开了,再用一旁的锅煮熟之后沥干水分。
只等把炒好的猪肉臊子浇在面条上,再加入一些葱花和香菜,猪肉臊子面就做好了。
“吃饭了!”
王绣娘带着颜姐儿和鱼姐儿过来,问:“这好香啊!”
卫竹英笑笑:“您忙了一上午,先吃吧。”
卫兰英已经去分发碗筷了,王绣娘吃了面,连连称赞着:“好吃!”
此时鱼姐儿开口道:“婆婆,好吃您就多吃点,这样身体才好,活到一百岁。”
王绣娘被鱼姐儿逗的高兴,顾不得形象,又添了一碗面。
吃饱喝足后就让她们去房间里休息,她这个院子看起来比周围人家的小,实际上和卫家比起来也不小了,几间厢房,一个大厨房,厨房边还有水井,院里还有树,而且离集市也近。
等到下午时,卫竹英又做了番茄炒蛋,鸡蛋金黄金黄的,和着红彤彤的鸡蛋,颜色好看,特别下饭,还有东坡肘子,肘子炖得软烂,入口即化,肥而不腻。
鱼香肉丝,肉丝与胡萝卜,木耳等配菜搭配,鱼香味十足,口感微酸还着一点点的辣味,最后一个菜,糖醋鱼。
这道菜通常以新鲜的鱼为主要原料,如鲤鱼、草鱼等。卫竹英买的是一条两斤重的鲤鱼,将鱼洗净处理后,在鱼身上切花刀,然后用盐、白酒和姜片腌制一段时间,这一步主要就是为了去掉鲤鱼身上带有的腥味。
接下来,将鱼裹上一层薄薄的粉,放入热油中炸至金黄色,捞出沥干油备用。
在另一个锅中,倒入适量的糖、醋等,煮成一锅浓稠的糖醋汁。最后,将炸好的鱼放入糖醋汁中翻炒均匀,让鱼块充分裹上糖醋汁,就行了。
那糖醋鱼的外观色泽红亮诱人,鱼皮酥脆,鱼肉鲜嫩,糖醋汁酸甜适中,想必王娘子肯定喜欢。
“王娘子,快尝尝。”
她拿起筷子,尝了一口:“好吃!”
然后她迅速地吃完一碗后又去添了一碗饭,“淑姐儿,想不到你这个小女儿手艺还不错嘛!”
萧淑兰谦虚:“哪里就不错了,不过是比平常人的菜做得好些罢了,您快尝尝这个,这个肘子是兰姐儿下午亲自去买的。”
“竹姐儿做的,兰姐儿说您老上了年纪,怕吃其他的伤了身体,肘子软烂,对您牙口也好。”
“好好好……那我再吃点……”说完,王绣娘就又夹了一口肘子。
等到吃饱收拾完后,就要开始正式的拜师礼了,王绣娘不喝酒,卫兰英就备了茶。
颜姐儿和鱼姐儿小心翼翼接过茶,跪在王绣娘面前:“师父在上,请受徒儿一拜。”
王绣娘一一接过茶水,然后她们就向她磕头行礼,这礼成了,王绣娘就是颜姐儿和鱼姐儿的师父了,卫兰英在旁边看着,一脸欣慰,总算孩子有个着落了。
二人还在跪着,王绣娘道:“从今天起你们就是我王贞的徒儿了,我只一句告诉你们,学绣技前先学做人,