喝的汤,这一陶罐可就大了,等到开还需要很长时间。
下午过去大半,差不多到了准备烧火的时间。
这里的集体烧烤晚宴跟木小花以前在电视上看到的不同,除了广场中间烧一个大火堆烤肉外,除去祭坛那面,另外三面围绕着广场边沿,每隔半米烧上一个小火堆,基本两或三人一个小火堆。
大家都在准备生火,整个广场热闹非凡,待一个又一个火堆燃起来,场面分外壮观。
时间还早,火堆就先烧着,因为木小花主导用火子烤肉,所以火堆得多加些柴火烧久一点才会有足够的火子。
火堆烧起来,木小花准备做烧烤汁,用一个小陶罐熬猪油,一个小陶罐煮花椒汁,一个陶罐煮姜汁,大家自动过来围观学习。
“小花需要帮忙吗?”阿俏试探问。
木小花有条不紊的忙碌着,给了阿俏一个微笑,“暂时不用。”
熬好猪油跟花椒汁、姜汁,按比例调好,用盆装着,加入适量的酒跟盐,简单的自制烧烤汁完成。
时间在忙碌中一点一点过去,太阳渐渐没入山的那一边,烧烤晚宴正式开始。
木小花在广场中的大火堆烤,其他人在广场边的小火堆烤,如老师上课般,木小花边烤边讲解。
空气里飘荡着烧烤的香味,对于这种新的烧烤方式,大家学习的兴致都很高,不过,每个人的悟性不一样,手法都存在着差别,虽说是同样的腌肉同样的烧烤汁,但烤出来的肉,首先从视觉上就存在着很大的差异,味道也就各有不同。
天色渐暗,广场外的柱子插上火把,将这一方热闹的天空照亮,大家烤的肉渐熟,先每人割一块用盆装一起祭天,接着就是尽情享用的时间,大家吃着自己烤的肉并跟相熟的人交换品尝,讨论交流。
夏祭的烧烤晚宴讲究的就是全员动手,彼此分享,当然也有些不爱动手专吃别人烤好的。不过也得看别人愿不愿意给,人品实在不好的,想要吃终究还是得自己动手。
客人跟老姆自然不用自己动手,木小花烤好后有人给他们送去,因是在大火堆烤,木小花首先烤的就是最大的一块野猪肉。
把烤好的肉一片一片割好用大碗装着,给老姆他们送去后,其他人想吃的就来拿。
在吃过木小花烤的肉,很多人都提出了这样的疑问。
“为什么明明是一样的肉,一样的方法,我烤出来的跟小花烤出来的样子跟味道差那么远呢?”
对此,木小花只能说每个人有每个人的味道,烤的时候注意火候的掌握跟刷汁的份量与时间,多练习练习就能烤得越来越好了。
烤肉还有这么多门道?予潼把送给他的一碗肉吃完后决定自己也亲自动手试试,有了想法他便朝木小花走去。