“因为要是这个人做的真的不好,狗屁不通。那么之前那些冲着他名气去,然后还假装吃的如痴如醉的人该怎么办?他们要承认自己当时其实就是演戏吗?所有的吹捧都是假的?自己其实是个上当受骗的傻瓜?”刘师傅一边飞快的用短刀将一头头肥猪处理完毕,一边对着四郎如此说着。
刘师傅运刀如飞,一只整猪在他的炮制下大概只需要三分钟就能被彻底拆卸出来。前腿、后退、肋扇、前槽、后丘……骨肉分离排列整齐。
“这便是羊群效应,当一个有地位的人说这东西好之后,那就会有很多跟着这个高地位的人一起喊好,至于为什么喊好他们也不知道。他们只知道要是不喊好那就是不合群。所谓的米其林或者是其他什么的所谓的美食杂志评讯,其大体都是如此。而且很多厨师被人捧起来之后就飘飘然,真的以为自己随便做的东西就都是人间美味了。”
四郎扎着马步摇摇晃晃:“师傅,你这样说,那你当年为什么还要去考特级厨师?成为史上最年轻的特级厨师?”
“因为特级厨师只是考验厨师的各种技巧。味道反而并不是那么关键。主持评审的评委很明白什么叫做一菜一味,百菜百味。也知道每个人喜欢的口味不同。所以只要调味合格,不咸不淡就可以了。”
听闻着自己的师傅这么说,四郎算是懂了,但是他还有一个疑问:“师傅,我的马步要扎到什么时候啊!”
刘师傅哼了一声:“我出门在外,你居然真敢把一颗茶叶蛋卖到388元的价格!这种黑心的价格你怎么敢卖?!现在让你扎马步不过是让你好好反省一下而已!在扎半个小时!”
四郎脸都垮了:“啊?!师傅,你难道都不需要我帮忙的吗?”
刘师傅微微一笑:“呵,这又不是婚礼的主菜,只是大宴前的试菜而已。随便做做就好了。”
四郎腿快要撑不住了:“师傅,你到底要做什么啊?”
“没什么,包进一整头猪的宇宙大烧卖而已。”刘师傅若无其事的说着。
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