五金铺老板姓彭，以前在冶金厂做技术员，喜欢钻研，爱动脑子，后来冶金厂倒闭，他就自己开了五金铺，除了日常五金，也帮工厂制作一些奇异工具。
我问他，“为什么日本人的刀那么厉害？”
彭老板笑而不语，在货架上寻摸一番，摆出一溜六个铲刀，很普通的铲刀，就是家里装修用来刮大白用的那种铲刀。
彭老板说：“这六把铲，分别是广东造，山西造，日本造，韩国造，德国造，美国造。你自己看看质量。”
我先拿起广东造，捏在手里轻飘飘，用手一按软绵绵，弹性极好，然而稍微用力按，刀身就叮地一声，折断了。
又拿起山西造，比广东造强一点点，虽然没折断，但手柄从中间被弹开，让人哭笑不得。
彭老板说：“这两把刀，市面上五块钱一把，进价只要两块。”
我再拿起日本造，入手就沉重许多，用手来回掰，刀身有弹性，但很坚韧，怎么样也不会坏。韩国造弹性方面就差了许多，不过很刚，很硬。德国造就更坚硬，掰都掰不动，不过外形上憨厚了许多，看着笨重。美国造就有些取巧，铲刀身体摸上去不像是钢铁，似乎是塑料，但弹起来的声音叮叮作响，又像是钢铁。
彭老板拿起韩国造，在山西造上面划过一道痕，然后双手一掰，山西造就变成两半，犹如金刚石划过玻璃镜面，如此差距，让我大吃一惊。
又拿起德国造，在韩国造上面做一道划痕，这次是用力一掰，韩国造变成两半。
我问：“美国造呢？”
彭老板摇头，道：“美国人最聪明，刀身是塑料和金属混合制成，比钢铁柔韧，比塑料坚硬，即便是用刀划过，也不会折断，但他本身的设计也不够锋利，算是中庸。”
我就不懂，铲刀而已，设计的那么锋利做什么？
彭老板拿来一个油漆桶，指给我看，所有的油漆桶，无论是大桶还是小桶，都有一个同性，那就是最后剩余的油漆倒不出来，因为这种桶的开口设计在平面，无论你这么努力，都会剩余一部分涂料在桶内。
涂料是有毒物，易燃物，并且很贵，剩余那么多，怎么办？
一般人觉得用天那水清洗，实则不然。
用铲刀。
一刀下去，就将油漆桶的盖子铲开，贴着桶壁，严丝合缝，这样无论桶里剩余多少涂料，都能倾倒出来。铲刀和涂料，是分不开的。
并且，铲刀对铁皮锋利，但对人体却无害，无论你的手怎么去刮刀锋，都不会对手造成损伤。
涂料行业，大部分人都是使用国产铲刀，大约半年换一把，用的快的就三个月换一把。但如果使用美国铲刀，三五年都不用换。使用韩国铲刀，十年不用换，使用日本德国铲刀，只要不丢弃，永生不需换。
这不是因为日本德国的技术比我们高，而是因为日本德国人的脑子比我们会想。
中国人想什么？
一把刀用一辈子？我赚谁的钱？所以就会造出这种劣质刀，期盼着你三五个月换新的。而日本德国人想的是，铲刀作用这么大，我们资源又这么少，造一把就造精品出来，永生不坏。
至于赚钱？呵呵，国产刀一把五块钱，日产刀一把一百五，你能说日本刀不赚钱？
不是国人造不出，而是国人根本不想造。
如此我就明白了，他们用的开山刀，斩骨刀，都是国产样子货，跟日本武藏刀根本不是一个档次。
后面还有更惊讶的，彭老板拿出一把国产斩骨刀，让我去斩开猪蹄。
这还不简单，我在家经常斩