秦百川的到来自是让徐秀喜出望外，俩人闲聊了几句，徐秀生怕弄脏秦百川的衣服，拿出一件粗布衣衫帮秦百川换上，然后秦百川便撸起袖子，钻入后厨。不得不说，那顾师傅毕竟以厨子手艺谋生，在弄懂了肉夹馍的做法之后，今日的肉夹馍口感与昨日并不可同日而语。
秦百川一边跟顾师傅交流经验，一边让人买来豆粉，凭借自己的记忆，跟顾师傅沟通了陕西诸如凉皮、粉皮、臊子面等小吃的做法，这些东西都颇为简单，一学就会，没用多久便算是初步解决了寻秦记品种单一的问题。
到了饭口，逐渐有客人上门，孟晓菱自锦绣山庄也找了过来，见秦百川都已经换上衣服充当厨子，孟晓菱哪里顾得上这一天的疲惫，扎上围裙主动充当上菜丫鬟，跟着徐秀忙里忙外。
或许是肉夹馍变得更加松软美味的缘故，待等到客人散去，徐秀稍微算了算，这不到两个时辰的时间里，竟卖出了快三百个肉夹馍，是平时的两倍左右！除掉肉夹馍之外，羊肉汤今天也达到了三十八碗的新高，再加上秦百川中途推出的面食，营业额竟达到了恐怖的十两银子！
见徐秀兴奋地小脸通红，秦百川又欣慰又好笑，欣慰的是徐秀总算找到了属于自己的营生，日后就算没有自己和徐老爹照料，想来也不至于沦落街头；好笑的是，自己堂堂的秦大先生竟窝在一处小店，忙里忙外却只为了十两银子！更尿血的是，这十两银子还不是纯利润，而是营业额！
“大哥，顾师傅已经算好了。”徐秀却不知道大哥这些想法，兴冲冲捧着账本来到秦百川的跟前：“你看，扣除面粉、卤肉还有顾师傅、张万里的工钱，咱们今天赚了足足有二两三钱银子呢！卤肉料咱们配置一次能用好几天呢，也就是说，如果以后每天生意都这么好，那我们就能赚三两银子，这样下去，一个月足足有九十两，用不了多久就能把欠我爹爹的钱还清呢！”
“一天赚三两银子，不错啊，比我在锦绣山庄的薪俸都要高了呢。”孟晓菱面上带着些许的疲倦之色，真心的替徐秀高兴：“秀儿妹妹，你再加把劲儿，争取一天赚上十两银子，那样用不了多久，你就成小富婆了呢！”
“孟姐姐又笑我，这都是大哥的功劳呢。”徐秀腼腆一笑。
“秀儿掌柜，这个……”顾师傅见秀儿情绪高昂不忍泼冷水，可又不能不说：“今日有秦先生、孟小姐还有猴子兄弟在，他们的工钱若是也算进去，恐怕便赚不到这么多。而且……一天便能赚快三两银子，对普通人家来说似乎是想都不敢想，不过只怕秦先生还未必放在眼里。”
“我知道大哥不会放在眼里，秀儿也没想过可以赚太多钱，便是寻思只要能自给自足，不拖大哥后腿也就行了。”徐秀倒是看得开，甜甜的一笑。
秦百川沉吟了一下，道：“顾师傅所说倒是不假，可寻秦记秦某不参与也就罢了，既然都已经参与若是每天辛辛苦苦只赚三两银子，且不说秦某的面子无处安放，就说看着秀儿这般操劳，我又岂能不心疼？”
“大哥——”秦百川这话说得关切，徐秀小脸腾的一下便红了，孟姐姐可是还在这里呢，大哥这么说岂不是让她心里委屈？
“百川说的也是我心里所想。”这回倒是徐秀多心了，孟晓菱非但没有任何不舒服，反而认同秦百川的话：“真说起来，无论望江楼还是以前的锦绣山庄营销部，百川虽都是一言九鼎，可产业始终是别人的，而寻秦记不同，是咱们自己的地盘呢。”
“孟姐姐……”徐秀脸上更是如同火烧，她跟孟晓菱早就相互接受了，当着外人的面，这一句“咱们的地盘”让她心跳加速，慌乱不已。
“秦先生，莫不是你打算在这里说书，赚取冠名费？”顾师傅皱眉说