扣三丝，是一道非常考究刀工的功夫菜，讲究薄如蝉翼、细如发丝、排如篦子、透如玻璃，其中薄如蝉翼和透如玻璃指的是切片，细如发丝、排如篦子则指的是切片后的切丝，刀刀连续连绵不绝，切完后必须依然保持片状，小心拿起来不会散开，如果不小心散开前功尽弃。
当然，切的好只是第一点，还要掌握好火候和味道才行，只有将这些全部做到，才能称得上合格的扣三丝。那些切的不够细甚至连整齐都做不到的，根本就称不上真正的扣三丝。
“这种口感和味道是鸡肉，鸡脯肉！”
“冬笋？应该就是冬笋，没错就是冬笋，原来冬笋也能切这么细！”
“另外这种呢？火腿，对就是火腿，上面的这个则是香菇盖。”
“鸡脯肉、冬笋、火腿、香菇，再加上精心熬煮的高汤，难怪如此鲜美可口。”
手快有手慢无，除了仇雪其余双方选手都围着这道扣三丝开始品尝，一个个出筷如电就怕轮不到自己似的，倒不是有多馋嘴，而是为了尽可能把握住这道菜的所有特点，只有亲身体会过每一部分的味道，复原出来的菜品才能愈发接近原版。
秦羽自然也不例外，他曾经做过这道菜，而且做得很不错，但这是食院争霸赛，他不容许自己有任何马虎大意，所以他并没有浪费品尝的机会，不放过任何色香味形上的异同点。
很快，一盘扣三丝就被吃的干干净净，双方选手都立刻闭上眼睛开始专心回忆，不放过任何加深记忆的机会。
然而，便在这时阡陌突然拍了拍盒子，收起笑容轻咳一声道：“先别忙着记，我还没有说完呢。”
双方选手睁开眼睛看向阡陌，还没说完？复原的菜都吃光了，难道还有第二道菜需要复原？想到这，众人都看向另一个较高的木盒子，心中不知道为什么都有些慌。
“你们现在都是八强，都是各大食院的精英大食，难道你们不觉得，扣三丝的难度对你们而言有点低吗？”阡陌道。
低个蛋！
众人心中登时大骂，刀工虽然是大食的基本功，但薄如蝉翼、细如发丝、排如篦子、透如玻璃真不是一般大食能够做得到，需要很多年的锻炼才行，他们虽然天赋很高，但毕竟火候尚浅，所以这道菜对他们来说已经很有难度了。
不给双方选手反驳的机会，阡陌猛地揭开了另一个神秘木盒：“你们这场比赛要复原的其实是这道菜，升级版扣三丝，其名九扣三丝塔！”
九扣三丝塔？
好古怪的名字，众人都不理解名字的含义，可当看到盘中菜肴的刹那，所有人都瞬间懂了，真的懂了，懂的不能再懂。
特喵的就是字面意思，盘子里不是一个扣三丝，而是九个扣三丝，而且是九个扣三丝摞起来，从大到小形成类似宝塔的形状。
原来这就是九扣三丝塔，够狠，够阴险，够难度！
“这……也太坑了吧？”以老院主的见闻之广，也从未听说过这道菜，虽然看起来的确蛮帅的，但真的好坑好坑好坑啊有木有，即便让他来做，他也没有把握能够做好。
龙魅儿游历的意识终于被这道菜吸引，绯红犹在的俏脸变得严肃起来，她一眼就看出了这道九扣三丝塔的难点：稳定！
没错就是稳定，要知道每个扣三丝都是由很多很多食材细丝构成，一个扣在盘子里，由于其半球外形很稳定，可是如果两个叠加，接触面积很小，立刻就会变得不稳定，很容易失去平衡产生歪斜。
同理，如果是三个叠加，不稳定程度会急剧上升，四个再上升，九个难度已经高的令人发指，能摞起来不散开不倒简直就是运气，稍有