结合自己常年的厨师经验做出了这桌专门招待国际友人的菜肴，
把中国文化的精髓展现了出来。
“这道菜叫‘玉笛谁家听落梅’”老叶赫介绍道。
“有点象香煎烤肉，可旁边的这些精致点缀又是什么东西?看起来很漂亮不知道好不好吃。”新加坡电视台的记者说道。
老叶赫非常专业的介绍道:“这道菜是用出生三个月的小羊羔坐臀肉加上小猪的耳朵，再加上小牛的腰子、香獐的腿肉和兔肉咬合制成;如果五种肉之间的咬合次序不计的话，每种肉和另一种肉之间混合产生的另一种滋味共有二十五中变化，合了五五梅花之数，又因为肉条做的像个笛子所以叫做‘玉笛谁家听落梅’”
“可以尝尝吗？”
听了老叶赫的介绍，自诩为美食家的英国OEM电视台的记者迫不及待的想一尝朵颐。
“可以，大家现在就请入座，我们给大家布菜。”老叶赫邀请道。
大家坐定之后，兼具服务员的苏菊开始为大家布菜。
“老先生，这道菜是什么?”荷兰电视台的记者指着一条大大的火腿问道。
“这道菜叫‘二十四桥明月夜’，做法是先把烤制好的火腿挖二十四个小圆洞，再把每个洞里填上削成小球状的白玉豆腐;然后扎住火腿再蒸”，等到蒸熟，火腿中的鲜味已经全部到了豆腐之中，我们大家吃的时候只吃豆腐不吃火腿。”老叶赫介绍道。
“为什么不叫白玉豆腐而叫‘二十四桥明月夜’呢?”有记者好奇的问道。
“这道菜名出自杜甫的诗‘二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。’二十四桥架于扬州瘦西湖上，为单孔拱桥，以二十四根汉白玉栏杆得名，如玉带飘逸，似霓虹卧波。大家看白玉豆腐在火腿上的形态想不像一个个桥拱?”老叶赫介绍道。
“还别说，真的非常神似。”
经老叶赫一描述，大家越看越像。
“我记得金庸小说中曾介绍过一道‘好逑汤’不知道老先生可会做?”有记者问道。
“你说的可是取自《诗经》第一篇‘关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。’的好逑汤?”老叶赫问道。
“是的，就是那道菜，自从看了《射雕英雄传》之后我一直想尝尝里面介绍的美味，今天有了‘玉笛谁家听落梅’，‘二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫’，怎么可以没有好逑汤呢!”比较喜欢武侠小说的新加坡电视台记者说道。
“那好，你等着，我现在就去给你做。”老爷子说着走进了厨房。