陶老夫人一到厨房便问：“昨晚那道干煸四季豆是谁炒的？”
体型较胖的那名厨师赶忙答道：“是小人炒的。”
陶老夫人的眼神立即变得锐利起来，面容严肃地看着他问：“身为一位做了将近十年菜的大厨，不知道但凡豆类一定要煮至熟透才能吃的吗？”
豆类如果没煮熟就吃容易引起中毒，严重者还可能危及性命。
所以昨天晚上陶老夫人在咬了一口四季豆时便感觉出来了，立即命人将整盘干煸四季豆撤掉。
这名厨师忙说：“是小的疏忽了，请老夫人见谅！”
陶老夫人看了看他，语气严厉道：“虽然菜式要讲求色香味，但比色香味更重要的是菜式的营养，你身为厨师，只一味求炫技，不考虑吃者的身体是否适宜，这叫本末倒置。”
这名厨师忙跪下道：“小的知错了，小的以后一定会注意。”
陶老夫人本想给他一次机会的，但一想到他当了厨师十年竟然连这些常识都没有，便又铁了心，因此她抬手制止道：“我让管事给你结账，你拿了薪酬就走吧。”
这名厨师大惊，忙磕头求饶。
只为了一碟干煸四季豆就要解雇他，在他看来这老太太实在是太不近人情了。
那碟干煸四季豆他已炒至九成熟，本想再多炒一下的，但又怕太熟了影响颜色，所以立即起了锅。
他怎么也没想到陶老夫人会这么在意。
但正是因为他对细节的不讲究才导致这般结果。
陶老夫人并不为之所动，但她用比先前和缓了些的语气道：“假如我当时没有让人撤销掉那道菜，也许一家人都中了毒，说不定其中的某位现在已到了阴间，试问这等重要的事我如何能姑息对待？”
事情能做十分时就绝不做九分，这是陶老夫人一贯的做事准则。她不允许江府有不够用心和努力的人存在。
这名厨师便知自己已无望留下来，便只好朝陶老夫人和甄慧媛磕了磕头，起身灰溜溜地走了。
待这名厨师离开，陶老夫人走往厨柜，一眼便看到了厨柜里那半碟隔夜的炒韭菜。
陶老夫人顿时眉头紧皱，对跟着进来的那两名厨师道：“我早就告诉过你们，隔夜的炒韭菜不能吃，怎么还留着？”
炒熟后存放过久的韭菜容易引起腹胀、呕吐和头晕的现象，因而应避免再吃。
那两名厨师没想到自己的一时疏忽又被她发现了，吓得什么似的，忙边道歉边让人去将那半碟隔夜的炒韭菜给倒掉。
“若下次还不长记性，就跟钟大厨一样处置。”陶老夫人肃颜道。
那两厨师连连表示绝不再犯。
陶老夫人这才领着甄慧媛离开了厨房。
“你会不会觉得我对他们太过苛刻？”陶老夫人边走边问。
“不会。食品关乎性命，万万疏忽不得。”甄慧媛忙说。
陶老夫人点了点头，道：“即便是手艺工作者，到最后拼的依旧是脑子，不用脑子的人不要也罢。”
“是。”
老夫人看了甄慧媛一眼，说：“所以，我希望你日后主持中馈时也能做到奖惩分明、不饶点滴。否则，一个家的规矩就很难立得起来。而当一个家没有严明的规矩时，通常也出不了厉害的人物。”
“是。”甄慧媛恭敬点头道，将她的话记在了心里。
甄慧媛此人简单高雅、聪明好学又知进退，正好符合陶老夫人挑选儿媳的标准，因而即便在年轻时一直没为江家诞下子嗣她也没有怂恿江传雄娶侧室。