这种兴奋的浪潮，俾斯麦是一定要加以利用的。巴伐利亚、巴登、符腾堡和黑森派了代表团已经来到柏林，开始了关于成立一个新的德意志联盟的谈判。谈判有时是相当困难的，符腾堡代表团返回斯图加特领取新的指示的时候。巴登和黑森没有带来什么困难，俾斯麦不想让符腾堡或巴伐利亚把北德意志联邦破坏掉，但表面上准备向巴伐利亚作出一些让步，以孤立符腾堡，确保所有四邦都参加一个德意志联盟。巴伐利亚在和平时期可以拥有一支自己的军队，有独立的邮政事业，此外还担任一个外交委员会的常务主席。黑森和巴登同意加入了联盟。在八天之后，巴伐利亚和符腾堡加入了联盟。只有新的联合的地位和名称尚有待确定。
在这以后的几个星期中，威廉国王大本营里的紧张和神经过敏的状况并未稍减。威廉国王对各国各怀鬼胎勾心斗角已感到厌烦，他向往自己的柏林王宫和巴贝尔斯贝格行宫。他睡不好觉，做恶梦，梦见法国军队逼他东逃(就象他九岁时在拿破仑一世大军的进逼下所遭遇的情况一样)。
正式的停战协议很快达成了，根据协议，双方先行撤回进入对方国土的军队并释放俘虏。普鲁士军队率先开始撤离夏龙前线，法军随后跟进，一个月后，普军全部撤回了国内，法军收复了全部被占的领土。
在普鲁士，得到了撤军回国命令后的孤拔也开始整顿军马，上船回国。和普鲁士人从法国撤退时顺手牵羊的掠走了大量物资一样，法军也将占领区内能带得走的有价值的东西一扫而光。有所不同的是，法军祖阿夫军团在撤离时带走的还有大量的眉清目秀的普鲁士男孩，尽管收到了诸多抗议，但是孤拔无力禁止。而且让这些普鲁士男孩的亲属感到难堪的是，很多男孩是自愿和他们的祖阿夫情人走的（被爆出感觉来了？）。在法军撤离后，那位曾经用**交换男童未成的汉堡市长弗森格被愤怒的人们送上法庭，最后被以叛国罪投进了大牢。
普军撤出法国后，双方继续开始谈判，这一次的谈判地点设在了梅斯。法普两国经过历史时数月的反复讨价还价，最终在英国的调停下达成和议。1871年5月28日，普法双方签订了和平条约，史称“梅斯条约”。
“梅斯条约”的主要内容是：法国和普鲁士保持1870年开战前的疆界不变，双方不向对方做任何的经济赔偿，普鲁士保证不再参与西班牙王位继承问题，法国保证不向比利时做任何领土及王位要求，不干涉南德四邦加入北德意志联盟。新成立的德意志联合国家，法国将保证予以承认，“两国实现全面和平，不再相互敌对。”
伴随着“梅斯条约”的签订，普法战争正式宣告结束，欧洲大陆迎来了全新的历史时代。
对于这场战争，交战双方都宣称自己是胜利者，拿破仑三世随后在巴黎举行了盛大的凯旋式，身着华丽军服的皇帝和皇后坐着金色的四轮战车，带着三万名身着禁卫军服的战士沿着香榭丽榭大街行进，通过凯旋门。皇帝和皇后沿途迎受臣民们的欢呼，可谓盛况空前。整个巴黎沉浸于节日的气氛当中，不过晚上发生了一丝不太和谐的小插曲：几名社惠主义分子闯入了帝国总理梯也尔的办公室，试图刺杀他，但被保卫人员及时的阻止了——他们认为梯也尔在对普鲁士人的谈判过程中过于软弱，导致“法国在这场损失惨重的帝国主义争霸战争中什么也没有得到”，社惠主义者和民族主义者都希望战争能继续下去，但梯也尔无情的打破了他们的希望。
在这一点上，普鲁士人比法国人要理智得多，没有人希望战火重燃。当俾斯麦带着停战协定回到柏林，议院马上就开会批准了。隆恩和瓦德西——这点要夸奖他们——完全恪守协定的条文，不做任何刺激法国人情绪的事。普军凯旋的仪式被取消了，只是威廉皇帝在经