方产出的米更好，地理环境还有米种的变迁是一个方面，可是生长期长，那是一个更大的原因。
植物，都是依靠着太阳光的照射，光合作用之下，逐步积累能量的，高纬度地区，虽然寒冷，日照时间却长，新疆和中亚成为棉花重要产地，就是因为这个。
西北的环境，哪怕是河套平原，也不可能如同江南那样，一年两熟三熟，那么一季就是最佳的选择，从三四月份，春暖花开，一直到12月份大雪封山。
稻谷在生长期和没有抽穗的时候，对于气温要求比较高，稍稍低温，就会造成大规模的损失，可是到了后期，逐步补充果实的时候，就没有那么高的要求，五常的大米，收割的季节在冬季11月低和12月初，超过七八个月的生长期，成为了品质的关键。
当然了，北宋这个时代，来自江南的稻米，恐怕无法承受的这么严苛的环境的，可能要通过变迁才可以，甚至在最初的时候，没有意识到稻米在下雪之后，依然可以生长，可能要在10月份左右，就收割大米，可是从四月到10月，也差不多有6个月，远比的江南一年两熟的生长期更长。
韩琦也没打算，让这里的稻米真正像江南一样高产，跟这个灵州工程一样，他的目的很简单，就是一个政绩。虽然说，为了某种目的，建设的工程，有些让人鄙夷，但是能够做，就是最好的，怕的就是完全没有人去做，这一点，就算是仁宗知道，也是会奖励。
这是韩琦的创举，同时，也震惊了所有的官员，他们这才发现，韩琦的胃口之大，是他们所无法想象，一个几十万亩的水浇地尚且罢了，居然还异想天开的，在贫瘠的西北，开辟水田，种植稻米。