刀具有了，首先得学习如何磨刀，一把刀好不好用，完全取决于磨刀的技术水平好不好，刀不能磨得太过于锋利，把刀磨成了一丝线，用不了多久就会使刀锋折断，磨损掉，太过于耗费磨刀时间和刀质材料，也不能太钝，太钝也不容易切菜，切不动，耗费的时间和精力可想而之，应该将菜刀的两面都磨掉整个刀锋的三分之一，剩下中间的三分之一，就差不多合适，因此磨刀也是一门技术活。
可是李逸飞拿起自己那把大菜刀也不去磨，就急匆匆的去先练习练习劈竹，这可是比切菜更耗费体力的技术活，等到其他的同学先后都能熟练的掌握了开锋，磨制各种常用的厨房刀具之后，李逸飞也能够勉强掌握好大菜刀的力度，不至于每次用力都不均匀，劈竹的速度和效率也保持了稳定。
给菜刀开锋，对于李逸飞来说，可谓驾轻就熟，做为一名合格的铁匠学徒，怎么可能连开锋都不会，只是觉得一切得应该从难入手，打好基础，好好练习，勤学苦练才成，于是另辟蹊径，用不开锋的大刀慢慢练习。
供练习切菜的食材书院并不提供，全靠同学们自己想办法准备，这些可是比较烧钱的东西，要么只有借助家里的财力进行购买，要么就得靠自己打工赚钱购买，或者是领取书院发布的任务，做完后获得钱财或者变卖白塔积分去换取足够的食材。
从最初的最简单的形状要求开始，先要切成整齐划一的豆腐块形状，无论多少，都要求人人都要切到大小一致，不管是外观形状，还是大小分量，都要求匀称，每一块都要整齐如一。
食物系的同学除开其他必须上的公共课程和每月的野外生存训练以外，每天都得待在特制的单独大教室里不断的练习切菜，也不会影响到其它的同学上课。
老师每隔一段时间都会对每一位同学的切菜水准进行考评，拿着小秤一一秤量，误差可不能太大，这么严格的要求，可没哪位同学敢进行抱怨，反而更加努力，埋头苦练，比拼谁的进步最大，切得又快又好。
经过考评合格后，才被允许从切豆腐块形状变成切土豆条形状，等到切成的土豆条达到条条如一的要求后，将直接享受书院提供的食材，并升入书院食堂的后厨，为全书院的老师、同学吃上可口的饭菜，进行初步的切菜处理，只准切块、切条，这可刺激了很多同学，一个个争先恐后表现自己，不断努力，唯恐落后。
练习基本功，早已忘却了时间的存在，在书院食堂后厨里享受食材进行切块、切条，越发的严格谨慎，想着为全院师生服务，心里的荣誉感不断增强，自信自强，才能够被广大师生认同，这是多么大的荣耀啊，虽然只是切菜，不过以后一定会轮到自己掌厨的，到那时，哈哈自己就可以开饭馆了，必须得把自己的准备的食材钱给赚回来啊。
首先升入书院食堂后厨切菜的同学深深的刺激了还在特制的大教室里练习切菜的同学，看着他们一个个的离去，心中难以言表，有些难受，也有些不甘，而觉醒了幽月之力的同学，最大的好处就体现出来了，不急不慢，累了就用幽月之力恢复一下，精神和体力可比一般没觉醒幽月之力的同学要好得多，差异化的竟争使得大家激情高涨，奋发向上。
可令人无法想像的是，在书院食堂后厨里练好了切块、切条食材基本功的同学又回到了特制的大教室里，干什么？新的要求又被提出，进行碎骨、切丝、剁沫处理，首先必须学会处理带骨头的肉类食材，第一便是去骨，将骨头和肉初步分离，然后再进一步进行剔骨，将骨头上的肉全部剔除干净，再将大块的骨头一一敲碎，最后剁骨，将敲碎的骨头，一一剁成细小的骨块，便于亨煮，当然这些食材是由书院进行提供。
对于肉，则分为两部分，第一部分是初步骨肉