装了起来。
徐毅把桶里面的豆子捞出水再清洗了一遍,直接倒在粉浆机上面的送料器里,再往送料器里面加上适量的水,调整好两者送料的速度,就打开粉浆机的开关。
随着粉浆机的启动,一道乳白色的豆浆直接从出料口流下来,落到下面的桶里面,一股淡淡的腥味儿也随之弥漫开来。
伸手沾了点豆浆,合起手指捻了一下,徐毅感觉到手指间有种沙沙的感觉,很显然这豆浆磨得有些粗。
徐毅反复地调整着粉浆机,一直到这豆浆捻上去感觉到顺滑才停下来。
调整好机器,徐毅换了个桶接在出料口的下方,由着机器自己工作起来。
之前调整机器的那些豆浆自然也不能浪费了,徐毅端起桶,直接把桶里的豆浆倒在粉浆机里面。
看着机器工作正常,徐毅出了帐篷,拎着一块木板走到工作台边上,很快就把它给做成了一个案板。
拿水把案板清洗干净以后,徐毅从袋子里舀出来半盆面粉放在案板上,准备做一些千层饼来吃。
不过听着粉浆机工作的声音,想起粉浆机甩出来的那些淡黄色的豆渣,徐毅又改变了主意。
豆渣的成分主要就是纤维素还含有不少的蛋白质,扔掉自然有些可惜了,所以徐毅只能被把豆渣给收集起来,拿来做成豆渣饼。
想必这煎出来的豆渣饼总会比光是面粉和油做成的千层饼更可口,营养也会更好些吧。
想起严培民上次被俞杭生恶心到的事儿,徐毅不由得有些恶趣味
上次听到那酵母菌是猪饲料,你都能恶心到吐,这豆渣在农村的话,可是纯正的猪饲料。
等回头我就明着告诉你,这饼就是猪饲料做的,我看你吃不吃!
徐毅等了好一会儿,机器甩出来的豆渣才够用,徐毅直接把豆渣装出来,和面粉一起搅拌均匀了,再加了点水让它在案板上醒着,自己去田里面揪了些香菜叶和葱叶回来,放在砧板上面切成粉末。
刚想拿花椒面去配成椒盐粉来用,徐毅抬头看到那些竹匾,不由得转了念头,想必这带着甜香的胡椒,和这油香四溢的豆渣饼搭配起来应该会更好吧。
徐毅走到竹匾边上,看着竹匾里的胡椒觉得有些费解。
那些红色的胡椒自不必说,如同一颗颗玛瑙雕琢而成的一般红润晶莹,可是那些绿色的胡椒是怎么回事儿?
不是说这个东西只要晾晒以后,自己就会变成黑色的吗?
随后,徐毅拍拍脑门儿,想起那些依旧翠绿的黄花菜和椴树花来,觉得释然。
这空间里面没有氧气,想来这些东西如果要改变颜色的话,一定是要吸收氧气的,没有氧气供给,这氧化过程无法进行,所以根本不能改变颜色。
通过这个也能够想像得到,自己是肯定不能在空间里面做红茶了。
之前,徐毅想着红茶发酵是靠着微生物进行的,这空间里面酿酒都做不到,怎么能发酵红茶呢。
结果等到他找了些资料才知道,这不管是乌龙茶还是红茶,这些茶叶发酵根本就不是正统意义上的发酵。
这些茶不像是普洱或者黑茶发酵是由微生物参与的,而是指的茶叶细胞内的各种酶介导的酶促反应来氧化茶多酚,使得形成的产物使得茶叶呈色点儿过程。
徐毅当时还觉得有些遗憾,不过随后又觉得这也挺好的,毕竟这空间不适合制作红茶,但是制造绿茶最怕的就是茶多酚氧化,自己这空间里面制造绿茶的话简直有着得天独厚的条件呀!
传统绿茶的杀青都是靠着加热或者晒制来完成的,自己完全没