挑战正式开始。
唐磊率先步入比赛区域，一把扯掉了红布。
观摩区域大屏幕，同时打出了食材图像，观众们一片议论之声。
茜茜走到担任挑战赛解说的一位嘉宾面前：“请肖会长给大家介绍一下这些食材有什么不同之处。”
本来，邀请的解说嘉宾有两位，除了这位徽省肥市烹饪协会会长肖长生外，还邀请了江北市烹协会长。
在莫帮的压力下，江北市烹协会长和一些名厨都作了回避，因此解说嘉宾只有一位。而在评委席上，顶着江北烹协的四位评委，无不跟徽宗派关系紧密。
肖长生：“嗯好的，残食比赛，是烹饪界最为残酷的赛事，我记忆中，已经四十多年没有出现过……呈现在选手案板前的这堆食材，可以用于十六款徽宗派名菜的操作，但无一例外，每款菜的主配料，都缺少一至两样关键食材。”
“以鱼为例，现场准备了鳝鱼、鲫鱼、甲鱼三条主料，配料有葱、蒜、芹菜、白胡椒等。根据这些食材，按道理有三种皇家菜、七八种普通菜品可以选择，但实际上一道菜也做不成。因为每道菜，都缺关键的一两样配料。”
东东：“请肖老师详细一点说好吗？”
“好的，食材来看，选手很可能会优先选择软兜长鱼这道菜，这是徽宗派最典型、销量最广的名菜。但是，做这道菜，姜是必不可缺的辅料，没有姜，光靠葱和蒜，鳝鱼的腥味根本压不住。”
肖长生的声音清晰地传到比赛区，人们发现，唐磊明显地皱起了眉。
残食决斗，他确实没有想到。
按照正常的方式，无论单挑，无论群殴，他都可以一巴掌拍死任何徽宗派名厨，掌门宗东方来了也没用。
因为，徽宗派六十二道名菜，全部在系统第一级学厨的初阶、中阶中，他现在是中阶学厨，财富足够、积分足够，购买四款徽宗菜肴的操作方法绰绰有余。
但是，徽宗派提出的却是残食决斗，自己没有思想准备。
缺了关键配料，系统中没有解决办法，只能靠自己从现场多余的食材中，寻找替代品。
难道，徽宗派果真能在此扳回一局？
他凝视着系统中六十二道徽宗派名菜目录，陷入了为难中。
离他最近的徽宗派二号名厨范大伟，用挑衅的目光望着唐磊，嘿然一笑：
“三石，我今天就让你先选，请……”
唐磊沉默不语，他在用最快的速度想着一万种可能，最终却无功而返。
范大伟：“昨天你的豪气呢？昨天你的牛逼呢？昨天你的嚣张气焰呢？既然你选不出，老子就不客气了！”
伸手的抄，从鱼桶中抓起了鳝鱼。
肖长生微微颌首，凑近话筒：“不错，徽宗派选手很有风度，让对手先选，体现了中华民族渊源流长的礼让之风，范大伟选的果然是软兜长鱼，这道菜，也是小范的成名之作。”
茜茜真是气不打一处来：“肖会长，范先生让对手先选，体现了礼让之风，那三石先生不为所动，尽让范先生选择，我们是不是可以理解为，嗯，就象下棋那样，先让你一招呢？”
“呃……”肖长生毫无防备，顿时语塞，“这个……那个……哈哈，主持人说得真幽默。”
宗艳红微微抬了抬眼，不对劲啊，这主持人怎么向着三石？
范大伟一动手，其他三位名厨也不再等候，纷纷从食材堆中选定了主料——都是他们的成名菜。
二号软兜长鱼，——缺姜。
三号荷叶鸡——缺荷叶。