宫廷烩鱼羹，是唐磊精心为刁水军准备的上吊绳索。
昨天晚上，痛下赶尽杀绝决心的唐磊，细细地搜索着唐门食祖系统，终于找到了这款菜。
这是第一级学厨初阶中，为数不多、售价昂贵的失传皇家菜。
刁水军的宋嫂鱼羹，起源于南宋初期，距今近千年历史，相传当年宋高宗赵构闲游西湖，无意间从渔妇那儿发现这道美味，经御厨改进，命名为宋嫂鱼羹。
它以鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。成菜后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。
而唐磊从唐门食祖系统第一级学厨初阶中购买的宫廷烩鱼羹，则创制于清朝康熙年间，它是清朝御厨从宋嫂鱼羹中获得灵感，经过改进后轰动皇室。
但宫廷烩鱼羹的制作方法，早在清末就已失传，目前天下还无人得知它的美味。
这道菜的制作方法，跟宋嫂鱼羹大体相似，主辅料都差不多，区别在两点，第一，宫廷烩鱼羹烹制完成后，需要在菜品之上覆盖一层用蛋清抽打而成的泡沫，洁白如雪，撒上些许用火腿切成的末，再撒上略许葱花，红、白、绿三色相映，极能构起人的食欲。
第二点，也是最关键的一点，就是味的不同。宋嫂鱼羹以蟹肉之鲜闻达江湖；宫廷烩鱼羹却调集海鲜精华，它的味，只有四个字形容，叫鲜美无比。
刁水军从餐饮经理室出来，胸膛剧烈地起伏着，脸带哭丧之色，什么也顾不得了，掏出电话就打了起来：“龙老师，有件紧急的事，唐磊搞恶意竞争……”
龙一冰听完，脸色极其难看：“他们居然这么恶搞？小刁，你放心，我马上打电话给老赵，今天晚上，让他做通其他人工作，就点你的宋嫂鱼羹。”
刁水军一迭声谢着，愁容略有些展颜。
老赵是省旅行社协会副会长，也是这帮VIP用户品尝经理的头头，他一句话，应该没人敢驳他面子。
旅行社和协会，并没有上下级的隶属关系，只是业务指导关系，旅行社并非一定要听协会的。
但协会手中，握有大量资源，比如一个热门景点，优先开放给哪几家旅行社，这里就大有学问了。
得罪了协会，旅行社未必会有好果子吃，至少在竞争中会处于下风。
在刁水军打电话说了几句之后，呆在门口的杨眉飞也似地跑向了厨房，把厨师长和唐磊拉了出来：
“我刚才听到，刁水军向龙一冰讨救兵，好像龙一冰答应了，刁水军连声说‘有你打电话给老赵，那我就放心了’。”
厨师长皱起了眉：“老赵是旅行社协会副会长吧，专门分配景点的，权力很大。我昨天晚上就担心，龙一冰肯定会插手，唐磊一直说没关系。小唐，现在怎么办？”
唐磊脸上古井无波：“兵来将挡，水来土淹，我既然对姓刁的痛下杀手，就必然考虑周全，他断无逃生可能。”
“是吗？咳，叔相信你！”
话是这么说，然而厨师长的心头即始终忐忑不安，如果老赵坚持只点宋嫂鱼羹，那批经理也没办法，品尝不到唐磊的宫廷烩鱼羹，他们又怎么可能向客户推荐呢？
这批客户，是各大酒店争抢的焦点客户，他们通常并不满大街跑着找美味，而是会让知名酒店的名菜，送达他们指定的地点品尝。
所以，在这批客户中，基本不存在来店挑选菜肴的可能。这帮客户经理不选中菜肴，你无论如何也不可能让VIP客户品尝到。
看着唐磊自信的表情，厨师长和杨眉有些将信将疑。
唐磊会不打无准备之仗