比武现场，15位选手一字排开，聆听裁判监督排位。
“一号台……”
“二号台，世豪大酒店雷进彪。”
“三号台，世豪大酒店唐磊。”
“四号台，世豪大酒店刁水军。”
“五号台……”
唐磊朝站得远远的刁水军咧咧了嘴，呵呵，你丫的能耐不小哈，居然把哥夹在中间，这是左右包抄的节奏，还是让哥把你们一手拍死一个的节奏？
裁判监督：“比武时间总共为半个小时。下面宣布比赛内容，刀工共比三项，第一项，直切，原料为土豆，切成丝。”
“第二项：横片，原料为香干。”
“第三项：食雕，要求同时运用阴雕、浮雕、镂空雕法和透雕四种技法，除这四种外，选手自加的不受限制，并且根据整体表现可以加分。”
公布完比武内容，15名选手面面相觑，除了直切和横片两种刀法算是普通的外，食雕这项，是历届刀工比武中难度最高的一项。
有经验的厨师，一听考核这么难的食雕技巧，就知道前面九组的选手，基本可以说全军覆没了，有幸存到第四轮评分的，肯定都拥有高级职称。
厨师资格，从初级到最高的第五个等级高级技师，每一级晋升都有工作年限要求。以中级升高级为例，在取得中级证书后，最短的晋升年限为2年，但需要是大专以上毕业生，连续从事厨师职业两年以上。
第二短的是4年，在取得中级证书后，必须经过职业高级正规培训。
最长的要求在取得中级证书后，连续工作7年。
每个期限要求，都是对相关技能的熟练掌握程度要求。
比如食雕，同时运用这4种高难度技法的，也只有高级职称的厨师能够掌握。
在一片惊讶声中，比赛监督吹响了进军号：“现在，请各位选手就位，进入5分钟准备阶段，熟悉原材料及工作台，有异常情况请立即报告。”
选手各就各位，摄像镜头在中间位置居高临下地扫视着全场，直播主持台上，一位男主持人和一位头发花白的嘉宾，正在交头接耳探讨着什么。
唐磊走向三号比赛台——恰好跟自己的灶台一个号，这预示着，又一轮狂风暴雨般的轰动效应，就将在这儿拉开狂潮么？
刁水军冷冷地盯着他；
雷进彪冷冷地盯着他。
一号台师傅，望着缓缓走近的唐磊发了呆——准确地说，是望着唐磊的厨师帽发了呆。
刚才在多功能厅时，不少人没戴厨师帽，分辨不出什么，此刻进入比武场馆，一切按照正规的厨师上岗要求。
厨师帽是必戴的。
厨师的技术级别，可以通过帽子的高度来区别，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，像厨师长技师级别的，他的帽子高度约为29.5厘米。
而初级职称的厨师帽有多高呢？非常抱歉，只有区区十厘米出头，整整矮了一半，就像******上春晚戴的歪舌头老农民的帽子。
唐磊全场帽子最低。
一号台的师傅是位高级职称，和刁水军一样，戴的是高高的，足有25厘米的高级厨师帽。望着唐磊走来，侧过脸冲刁水军问：
“兄弟，你们一个酒店的吧？走过来的这位，目测他的职称应该是……”
唐磊冲他笑笑：“本人初级职称，咳，还是后门开来的，新手上路，按规矩历来是横冲直撞，各位请让路！”
“咚！”
雷进彪的厨刀，狠狠地落于