悉的礼貌又略带憨厚的笑容。对着对面的中年妇人客气的说道。
这个姜伯母,却是林恪不得不讨好的人,因为她是朴俊峰的未来岳母,林恪小嫂子姜贞秀的母亲。姜贞秀的父亲,姜明哲,是济州岛出身的为数不多的文化名流,据说是一个文学家和书法家。以林恪最多只看过韩国电影的水平来说,很明显无法感受到他的水平。不过姜明哲一直很喜欢中国文化。这个很大程度上也是前世林恪一直对他们有好感的原因。
林恪正讲着,接到消息的姜明哲也推门而入。林恪起身打完招呼后,又开始了对这个煲里边食物的介绍。
“这个茄鲞,出自《红楼梦》。但是在曹寅时代的曹府家宴上,同样有这道菜。”看着红楼迷姜明哲的注意力也被吸引了过来,林恪怎么能忍得住不继续卖弄,继续说道:
“《红楼》中记载,茄鲞的做法就是把茄子去皮,只留茄肉。切丁后用鸡油来炸。过油之后和鸡脯肉、香菌、新笋、蘑菇、五香豆干和干果切成的丁混在一起。用鸡汤煨干,然后用香油收汁,再用糟油来拌。这样工序结束之后,就可以密封起来随吃随取。但是书中并没有交代各种配料的比例。好在中国国内有一群厨师,正在恢复古方的菜品。这个方子就是他们研究出来的口感最好的成果。”
很明显林恪的这套说辞,让姜氏夫妇都很满意的看了一眼桌上的煲。姜伯母在和姜明哲对视了一眼之后,夸了两句林恪有心了,就把煲拿进了厨房。说有心了的时候,却给了林恪一个只有他们两人才懂的眼神。
对于一个喜欢做汤的女人来说,有两件东西是最有价值的,一件是一个好包,一件是一个好煲。林恪用来装茄鲞的容器,是08年最棒的煲之一了。
林恪整理了下情绪,正要对姜明哲施展演技,为朴俊峰放个大招的时候,门口传来了一阵银铃般的笑声……