，统筹时间来分离菜肴完成的最终时刻，转换烹饪技法中对于火的运用来剔除改变食材性质以激发味道的原始手法……这些在行业中都已经有着成功的案例，为什么在你的眼中就变成了一意孤行！”
福斯特停下手中活计的转过身来，看来准备已经告一段落，所耗费的时间还不到半个时辰，看着旁边堆积起来盆盆桶桶里满满当当的食材配菜，不得不惊叹于他的速度。
“到底是小馆子日常工作一定很繁重吧！倒是让你把切配工作给练得炉火纯青了，也不算一点好处都没有。不过你把时间都耗费在这种低级的没用工作上面，如何让自己的技艺再度精进？不过也对，十几年等阶不得寸进，换成是我也会放弃的！人必须要谨守本分不要老是想着不可高攀的奢望，这一点上你确实做得很好。”
福斯特现在气势太盛，阿尔菲不想就这么被当成是小学徒教育，只是心态失衡随意口吐挖苦之辞，却没注意到身后自己这边的厨师中有两个原本专门负责切配的此刻听了他的话脸上表情非常难看。
“看来你真的忘记了老师的教导，厨师只有在不断重复和巩固基本功的情况下才能保持更高的水准，切配是低级的工作吗？哪一个大师不是从学徒、不是从切配开始学习烹饪的，你否定了基本工作就是否定了你现在的一切。
修业如同逆水行舟不前进就会被冲回原点，甚至会倒退回更远的地方，多年优渥的生活恐怕早已毁了你的意志，之前切出那样侮辱厨师工作的东西来你竟然一副理所应当的样子，实在是太可悲了！
作为曾经的师兄我再给你最后一个忠告，赶快捡拾起学艺时的心态和努力吧，否则你将如同曾经的我一般坠入暗无边际的堕落深渊，荒废人生最终一事无成！你听与不听是你的自由，我言尽于此。
……总管大人，我的方案想必您应该已经看了，不知前面的准备是否已经完成，留给烹饪的时间不算宽裕，但为了保证菜品的美味我也实在不想在烹饪时再分心他顾！”
福斯特平静地回答了阿尔菲的挖苦就不再管他，因为这时劳依德总管再度走进了厨房。
(本章完)