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第320章 第三百二十九话 午餐上线,国庆快乐!(1 / 4)

————“国庆节快乐!!!”

“好美的菜品!”缘海发出赞叹的声音。

看着最终制作完成的糖醋鲤鱼,缘海蔚蓝色的眼眸又绽放出了比之前更加闪亮的目光,她就像是在观赏一件艺术品一样欣赏着面前的这道糖醋鲤鱼,真的是太美了!

“哈哈哈,这道菜品的确很美。”张民天笑了笑说道,“我第一次学习这道菜品时,也被它那弯挺的造型所惊艳过,那时我的心里便感叹道,原来做菜也可以将菜做的如此美丽。”

“师傅原来也有这样的想法!”缘海抬起小脑袋看向张民天说道。

“嗯,相信每个人第一次见到这道菜品时都会被它的造型所惊艳。”张民天点点说道,“好了,你也来试一试做这道糖醋鲤鱼吧,相信你也一定能做出如此优美的造型。”

“嗨依!师傅!”缘海兴奋的点点小脑袋说道。

缘海先将净锅放到灶台上,倒入适量的花生油,开火加热,她依旧用着自己烹饪的方式,手持铁锅的锅柄,让铁锅的底部与火焰的外焰相接触,使锅内迅速增温,花生油也迅速的变热起来,不一会儿便达到了七成热的程度。

将自己腌制好的黄河鲤鱼拿过来,浸入蛋糊中均匀的裹上一层金黄色的蛋衣,然后一手抓鱼头,一手抓鱼尾,轻轻放入油锅中稍作,然后翻面将整条鱼身全部投入锅中,拿起锅铲进行煎炸。

眼瞳再一次变成竖瞳时的状态,精神力全开,全部集中在锅内的鱼肉身上,观察着鱼肉的内部变化,铁锅,油,鱼肉这三样加起来的重量对于缘海来说开始微微有些吃力了,为了稳妥,缘海这次没再选择用外焰加热以达到快速烹饪的方式,将铁锅平放在灶台上,慢慢煎炸。

“滋滋滋......”

热油与鱼肉外面裹的蛋衣不停地发生作用,发出一阵响声,高温的热度传入鱼肉之内,使鱼肉的内部结构发生着变化,缘海仔细的观察着这些变化,在达到某种程度时,她将锅铲铲入鱼身下方,手腕用了一个巧力将整条鱼翻了个面,继续煎炸,炸好的那一面已经微微呈现出浅黄色,蛋衣也微微有些股涨起来,并贴合在鱼的表皮,看上去就像是与鱼肉完全粘合在了一起一样。

待另一面煎炸的也差不多的时候,缘海将鱼肉捞出,放入漏勺中,然后加大火焰,将油温烧至到八成热,再次将鱼肉投入到油锅中煎炸,“滋滋”声再次响起,鱼肉内部和表面的结构迅速发生着变化,此时一阵鱼香与蛋香从锅中飘散出来,一旁的张民天闻到味道不禁满意的点了点头。

将鱼身翻了个面后,炸好的那一面此刻已经呈现出了金黄色,即使在这自然光的环境下,那金黄的色泽与油亮的光泽结合在一起,使得鱼身看上去闪闪发亮,出锅之后,必定又是一道闪闪发光的料理!

......

【五!】

缘海的心里突然倒数起来,她观察到鱼肉的内部结构与表面结构即将完成最终的变化,就只剩下这最后的五秒钟时间了!

【四!】

【三!】

【二!】

缘海将锅铲铲入鱼身下方,手腕准备开始用力。

【一!】

锅铲上抬,整条鱼身都被捞起,并迅速放入漏勺中,沥干油水,附着在鱼身上的油顺着鱼身的结构流向漏勺底部,向下滴漏,在空中凝聚成一滴一滴闪着金光的油珠滴入油锅中,就像是下起了一阵金色的雨一样,很快,炸好的黄河鲤鱼身上的油水都被沥干。

将炸好的黄河鲤鱼平放在鱼盘上,缘海拿起洁净的湿毛巾裹住鱼身,两只小手稍稍用力捏紧,使鱼胸刺与脊骨脱离,同时注意

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