第二百零二章制霸餐饮
【PS:恭喜“逆运星的小号XC”成为这本书的第一个盟主,当然也是唯一一个盟主……好像也没什么好“恭喜”的,那还是感谢吧!感谢“逆运星的小号XC”成为这本书的第一个盟主!!真的很意外,这本书竟然也能有盟主,非常感谢!】
第二天早上,罗文整理好钢笔默写下来的食谱和配方,然后从中抄写出需要用到的一部分,便转移到酒馆。
因为抄写时耽搁了点时间,等他带着秦樱进入酒馆时,奥比已经在厨房里忙碌了起来。
现在奥比也有了酒馆的钥匙,所以不需要等待罗文或是丽莎来开门,就能进入酒馆。
看丽莎和爱丽丝还没有来,罗文便走进厨房,将其中一张菜谱递给了奥比。
奥比看到菜谱上满满的字,心中便有了猜测,顿时喜道:“老板,这难道是新的菜谱?”
罗文看他高兴,自己也高兴,便说道:“是的。我们酒馆卖了快一个月的肉包和水饺,也是时候换个口味。你做了这么多次的肉包、水饺,有没有想过用其它的方式来烹饪?比如煎炸?”
奥比点头道:“煎和炸?其实前些日子做炸鸡的时候,我就有想过,但还没来得及试做。”
罗文指着菜谱上的一段,说道:“这菜谱上的这一段就是煎包、煎饺的制法和注意事项,还是这一段则是灌汤包和小笼包的制法,还有这里,是另一种与水饺类似的面点,叫做馄饨。然后这后面,则是全新的菜品,比如肉夹馍、麦饼……我们以后还可以再开放一些猪排饭、大排盖浇饭、红烧肉盖浇饭、土豆烧肉盖浇饭、糖醋里脊盖浇饭、糖醋排骨盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、黄金猪蹄盖浇饭、梅菜扣肉盖浇饭、回锅肉盖浇饭、番茄炒蛋饭、水煮肉片……”
菜谱上的新增菜品虽然很多,但除了面点之外,大部分都是罗文想到的盖浇饭。
既然火焰女郎酒馆已经走上精品美食这条路,那罗文便不准备走下去,所以这些盖浇饭之中都要用到猪肉、番茄、土豆等食材。
而实际上,这些盖浇饭上配菜,都是奥比在员工餐的时候试做过的,所以他也不会有太大的学习压力。
罗文接着说道:“当然,在增加了菜单之后,以你一个人的力量很可能忙不过来,所以我已经准备再招一个学徒。这个学徒是跟着你的,所以需要你自己来挑选!OK?”
奥比目光发亮:“欧克!”
欧克……
但罗文话锋一转,又递给他一份配方,说道:“不过在研究那份菜谱之前,你需要先研究出这份调料配方,我相信以你现在的能力,应该可以调配出这两种调料吧?”
奥比凝眉道:“什么调料?”
罗文指了指配方,说道:“沙拉酱和一种腌料,用来制作汉堡和鸡翅的。这两个配方,我们要捏在手里,如果可以的话,我希望你能在调配出来后,再加入一些不会影响到味道的调料,以此来掩盖真正的配方,让其它的厨师分析不出来!”
奥比没有立刻应下:“我需要先尝试看看。”
罗文点点头:“那就交给你了。”
随后,罗文便走出酒馆,去了对面的冒险餐厅,让冒险餐厅的店员去把巴尔叫到这边来。
交代完后,罗文又拟了一份正经的招聘启事,且表明只招聘厨师学徒,工资则是标准薪酬。
实际上,酒馆店员的薪酬全都是市场上的标准薪酬,只不过奖金高了一点点而已。
……
中午刚过的时候,王妃儿和巴尔双双来到火焰女郎酒馆。
父女两人对各