这百变，本是易容而成为史怀义的威猛壮汉，因此其语声自也是粗声大气的。其神态动作，倒真是和那真的史怀义相差不多，只不过更加粗鲁了些。
不过他这粗鲁，一方面自是一路上不能畅意讲话憋的，另一方面应该是被酒馋的。这两样加在一起，便塑造出了这样一个粗鲁火爆的史怀义。
那邓老九多年开这茶馆，自是各色人等都见过，倒不在意百变的态度。他笑一笑，向百变摆手道：“这位大哥误会了。你们有所不知，在这十房子，卖酒的地方只有一个，那就是镇子东南的‘敬酒楼’。除了那里以外，其他的任何地方都无酒可卖。像我们这种小地方，您要喝酒是想都不要想的。”
“无酒可卖？”百变瞪着邓老九：“你们这里的酒源如此之少吗？怎么竟会无酒可卖？”
邓老九道：“您误会了。我所说的无酒可卖，不是我们找不到酒源，进不到货，而是我们根本不敢卖酒。在这十房子，除了那敬酒楼敢卖酒，别处是任何人都不敢的。”
“哦？”萧寒三人都感到很是惊奇。百变问道：“这却是为何？怎得你们这里只有那个什么敬酒楼能卖酒，其他地方都不能卖呢？”
那邓老九道：“这是因为，那敬酒楼的掌柜外号人称酒疯子。他言说，酒本是圣洁之物，但却被凡俗之人弄污了。许多人不识得品酒之道，更不懂酒中情怀。更有太多人，借酒撒泼，酒后惹事生非，而事后把所有罪名都赖在了酒的身上，大大败坏了酒的名声。因此他说，太多人不是在喝酒，而是在糟践酒。这些人是不配饮酒的，只有懂酒之人才有资格去喝酒。因此，他建立了这所敬酒楼，而让其他所有卖酒的地方都一律不准再卖酒。如果有人想喝洒，便需到他那敬酒楼去，他要先看一看这人是否有资格饮酒。如果有，那么尽可在敬酒楼一醉方休，而且分文不取。若是他认为此人没资格饮酒，那么就算是天王老子，也休想喝到一滴！”