酒在中国文化中具有独特的地位，中国人喝酒的历史比中华文化的历史还要长，酒伴随着中华文化一路走来，并且在长期的发展中形成了独特的酒文化，酒文化在中国的普及程度远远超过文字的普及程度，酒文化对生活和社会的影响非常大。中国人把酒当做生活必需品来对待，在中国喝酒的多，酿酒的也多，有的地方家家都酿酒，人人都会酿酒。酒文化能几千年绵延不断，酒的起养生作用是关键因素。在中国能生存几千年的东西一定是养生的，这是中国人的养生思维决定的。
酒在中医手里就是药。中医有句名言：酒乃百药之长。中医治病很多时候都要用酒做药，古时的中医用酒治病的药方更多，现在仍然有一些病用酒治疗效果最佳。用酒治病，有外用，也有内服，药酒最为常用，用途也最广泛，大多数疾病都有对应的药酒来治疗。酒能提高药的疗效，酒可以促进药的吸收，酒做为许多药的药引而存在于中药药方里面。不仅中医配制药酒，老百姓自己也配制药酒，许多人家都泡有药酒来自我保健，泡酒的药方很多是自己调配的，根据自己的实践和自身需要配制相应的中药成分和比例。
中国是一个产酒大国，但是中国没有西方社会那么多的酒鬼。中国喝酒的人很多，但是中国没有一个政府发布过禁酒令，因为不需要。许多中国人每天都会喝一点酒，但是他们不会喝醉，他们只是把酒当做保健品来喝。中国人喝醉大多数都是被别人劝酒劝醉的，很少有人自己喝醉的，西方人喝酒大多不劝酒，西方人喝醉大多数是自己喝醉的。西方人为什么会有那么多人喜欢把自己天天喝醉，这在中国人看来也是很不好理解的事情。中西方的思维方式不一样，在对待喝酒这个事情上面是很明显的。
西方有许多国家发布过禁酒令，就像美国这样号称民主的国家也在1920年发布了禁酒令，禁酒令在美国存在持续长达14年。现在一些西方国家仍然有禁酒令，2016年欧洲杯足球赛期间，为了防止球迷酒后闹事，法国政府颁布了禁酒令。
有的伊斯兰国家全民禁止喝酒，外国人也不能喝酒，也不能保存和携带酒精饮料，所有的商店都禁止销售酒精饮料，任何人从外国夹带酒入境就是犯罪。禁酒如果是站在宗教的教义上面来讲，而不是站在养生思维上面来讲，这在中国人看来是不可思议的。有时候也会遇到信仰伊斯兰教的中国人，他们也会喝酒，中国的伊斯兰并没有禁酒的严格规定。任何宗教进入中国都会做出符合中国人养生思维的改变，中西方人的思维方式的差距在这里很明显。
酒和中医有着密切的联系，繁体的医字下面就是酉字，酉字就是酒字，酒一直是中医治病的药品。《黄帝内经》中就有酒治疗疾病的记载，古人是把酒当做家庭常备药对待，在病邪入侵人体的时候服用。中医认为酒能促进血液循环、通经络、祛风湿等等，还有许多的保健功效。《本草纲目》中对酒的作用做了这样的论述：行药势，通血脉，润皮肤，散湿气，除风下气。在中医里面有这样一句话：酒为百药之长。酒也是人类最早使用的药物之一。
中药的很多药品在炮制的过程中需要用到酒，主要的方法有酒泡、酒蒸、酒煮、酒炒等等，酒可以改变中药的药性，有的药方要用酒来煎服，有的药要用酒送服，这也使酒在中医里面有独特的地位。中医认为酒气比较伶俐，可以迅速的进入人体的经络，中药和酒在一起服用，可以更快的产生药效。
中医治病很多时候都要用酒做药，古时的中医用酒治病的药方更多，现在仍然有一些病用酒治疗效果最佳。用酒治病，有外用，也有内服，药酒最为常用，用途也最广泛，大多数疾病都有对应的药酒来治疗。药酒能提高药的疗效，酒可以促进药的吸收，酒做为许多药的药引而存在于药方里面。不仅中医