当夜幕降临，霓虹照亮江城的街头时，经过装修的餐馆又重新开张了。不过，这店名却变了，江城新鱼馆取代了原来的龙王海鲜城。之所以会改名，赵朗的解释是自己不擅长海鲜。说起来，这个解释其实根本就行不通，因为就算是河鲜，他也只是吃过没做过。不过，夏雨这次说放手，还真的就彻底放手了，根本就没过问他更改店名和菜谱。这更让赵朗坚信，什么情怀啊？那根本就是个哄人玩意。估计她让自己来江城，真正的目的，就是要在这江城埋颗钉子，刚好自己这个人选，比较合适而已。
当然，这更改餐馆的经营方向，赵朗倒也不是一时心血来潮。江城，听名字就知道，是身枕大江的一个地方，可这地方离海毕竟还有段距离呢。这海鲜讲究一个鲜字，这路途一长，成本高了不说，原料供应也是个问题。以前，其实是因为夏雨的身份，所以夏家还是会想尽办法支持。如今换了自己，再想利用夏家的资源运输海鲜，怕是不成了。在这种情况下，只有换个思想，改变经营方向了。
在回江城的路上，赵朗就开始咨询起自己身边唯一的业内人士。
“小鹏，我问你，这开饭店有什么讲究啊？”
“赵大哥，这餐饮业那讲究可多了，譬如首先讲究的是精心挑选食材。其次是就餐环境，现在客人进店就餐的，甚至连餐具、摆盘造型都要进行比较一番。”
别说，这雷振鹏毕竟是餐饮业混过的人，讲起来那是头头是道。不过这长篇大论，赵朗一时倒也难以消化。但有一点，他是认准了，今后这餐厅经营，自己怕是要更多倚重于雷震子这位便宜兄弟了。
哪吒今儿个很郁闷，好不容易忙活到新馆子开张了，自己一口热饭还没吃上，这位赵大哥竟让自己拿着纸笔蹲在门口。
“鹏哥，我说你和赵大哥搞的这是哪一出啊？”站在凌乱的风中，对着那闪烁的霓虹招牌，哪吒不禁问身边的雷振鹏。
“你这就不懂了吧！赵大哥说了，这叫市场调查，记录客人在我们这的用餐体验。”
“我去，开个餐馆这么麻烦！我看李大娘的早点铺从来没考虑这些，不照样经营得红红火火。”
“要不怎么说，你是个娃娃的呢！赵大哥给我讲过一个故事，他老家有个人，开了个小馆子，妈妈掌勺、爸爸帮厨、自己当服务生。一家人起早贪黑，生意红红火火，大家非常满意。于是，在实现生活小康之后，这个人想到要再开一家分店，可是到现在也没开成，因为……他只有一个妈妈。而咱们就是没有妈妈当家的餐厅！”
“什么意思？”显然哪吒是没听明白。
“什么意思，我也不明白。但我知道，赵大哥他不是只想挣点小钱，过过小康生活的人，他是有。”
“切，有大抱负，要挣大钱做大事的人，就开个破馆子啊！”
“小子，你知道个啥，咱这叫潜龙在渊！”此时刚好走过他俩身边的赵朗，听了不禁瞪了哪吒一眼，说道。
对着赵朗离去的身影，哪吒不禁自语了一句：“这潜龙在渊是啥玩意啊？”
“噫，你这娃儿年纪轻轻，竟也对易数感兴趣？”背后一个声音响起，哪吒回转身来，方才发现自己的身后不知何时，竟多了位白发老者。
“易数是什么玩意？我说，我们这可没这道菜啊！”哪吒这一张口，老头儿瞬间就被雷了个外焦里嫩。
我去，这小子不懂易数啊！原以为遇上同好了，谁知竟是愣的！唉，也是，这天道被闭，如今谁还参悟天机呢！
“我说你这老头儿，要吃饭就快去点餐，别挡着道儿，别一会儿，那蟹黄堡卖没了！”老头儿这一愣神的功夫，身后男子似乎等不急了，