酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。
酸辣粉的历史可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后，桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒，和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，著名的重庆酸辣粉，还有贵州和四川的酸辣粉、由此演变而来。
当然这仅是其中一种说法，关于酸辣粉流传着诸多典故。
其中名气最大的当属重庆酸辣粉，在华夏各地基本上都能看到。
在大学中，如果店铺门口挂着个粉字，不用多想多半是卖的酸辣粉，若是挂着面子，那就是热干面了。
酸辣粉、热干面、臭豆腐、黄焖鸡、麻辣烫乃是同一等级的美食，在夏梦生前世可谓是烂大街的存在。
酸辣粉远比螺蛳粉知名度要高，螺蛳粉因为过辣、有臭味、恶心酸笋、恐惧螺蛳等原因，失去了不少顾客，一般两广地方比较常见，但是酸辣粉几乎是老少咸宜，酸辣鲜爽俱全，少有人诟病。
相较于之下，酸辣粉的材料也比螺蛳粉常见很多，在得知这个世界有红薯粉存在后，夏梦生很快就凑齐了材料，没有的配料系统内也能兑换到，不想螺蛳粉有要自己做的配料。
万事俱备，只等明日开店迎客，夏梦生信心满满。
风味馆门口的海报，依旧是小当家竖着大拇指，不过另一只手端着的米粉由螺蛳粉变成了酸辣粉，若是常来的顾客会觉得十分违和。
“酸辣粉今日开始供应。”
海报是下一句醒目的话，看到的路人瞬间就围了上去。
这张海报是夏梦生昨晚就画好的，为的就是让路人们早早看到，然后吊吊胃口，等到风味馆开门，定会瞬间被挤爆。
“风味馆竟然真的不卖螺蛳粉了，昨天的消息我还以为是假的呢。”
“散了吧，散了吧，没有螺蛳粉，以后我就不早起了。”
“散了，散了！”
“真是扫兴，螺蛳粉是独一无二的，风味馆竟然想用新品取代螺蛳粉，根本没考虑过我们的感受。”
“是啊，除了螺蛳粉我什么也不吃，哪怕是风味馆做的，我也不接受。”
“什么酸辣粉，估计就是想蹭螺蛳粉的热度，以风味馆的尿性，估计也是天价，反正我是不吃。”
“我也不吃，傻子才上当呢。”
最前面的人你一句我一句，看似是螺蛳粉的忠实顾客，实际上却是在贬低酸辣粉，用情怀让其他人抵制酸辣粉，这些人无一例外都是万菊楼的请来的托。
夏梦生想要吊大家胃口，却给了万菊楼准备的时间。被这些托的影响，后面的顾客渐渐产生了同样的心理，内心对酸辣粉产生了抵触。
托们见到有人加入，于是又加大了蛊惑力度。
“螺蛳粉乃是前所未有的美食，想必大家永远也忘不了，然而官府竟然禁止售卖螺蛳，让大家失去螺蛳粉，大家能答应吗？”
“不答应！”
“不答应！”很多人开始响应。
“没错，只要我们坚持，哪怕是官府也不会坐视不理，想必很快就会取消螺蛳的禁令。”托的头目振臂一呼，激动道：‘可是现在风味馆竟然妥协了，竟然抛弃了螺蛳粉，然后用新米粉取代螺蛳粉赚黑钱，大家能接受吗？’
“不接受！”
“绝不接受！螺蛳粉是信仰，我绝不抛弃！”