除了大禹所发布的可信度不高的“禁酒令”之外，在张嘉师所知道的情况当中，还有着几次比较著名，影响力也比较大的禁酒令。
其中，西周初期的《酒诰》就算是中国历史当中，得到了正式确认的第一道禁酒令。
而《酒诰》的出现，有着相应的历史背景。
从史料记载及出土的大量酒器来看，****二代统治者饮酒的风气十分盛行。夏桀“作瑶台，罢民力，殚民财，为酒池糟。纵靡靡之乐，一鼓而牛饮者三千人”。夏桀最后被商汤放逐。商代贵族的饮酒风气并未收敛，反而越演越烈。出土的酒器不仅数量多，种类繁，而且其制作巧夺天工，堪称世界之最。
这充分说明统治者是如何的沉湎于酒。据说商纣饮酒七天七夜不歇，酒糟堆成小山丘，酒池里可运舟。据研究商代的贵族们因长期用含铅的青铜器的饮酒，造成慢性中毒，致使战斗力下降。商代的灭亡被普遍认为酗酒成风是其重要的原因。而青铜酒具在进行加热的时候，也会导致铜元素融入在酒中，让当其时暖酒而饮的人，同样出现慢性铜中毒的情况。
有可能商纣王突然之间的性格大变，就是其铜中毒的原因所导致的。因为铜中毒也会有相对几率导致神经系统受损。
所以在这一方面而言，这充分说明统治者是如何的沉湎于酒。据说商纣饮酒七天七夜不歇，酒糟堆成小山丘，酒池里可运舟。据研究商代的贵族们因长期用含铅的青铜器的饮酒，造成慢性中毒，致使战斗力下降。商代的灭亡被普遍认为酗酒成风是其重要的原因。
也就是因为在这方面的历史因素，
西周统治者在推翻商代的统治之后，发布了我国最早的禁酒令《酒诰》。
酒诰，出自《尚书?周书》，其译文则是如下：
王说：“要在卫国宣布一项重大命今。你那尊敬的先父文王，在西方创建了我们的国家。他从早到晚告诫诸侯国君和各级官员说：‘只有祭祀时才可以用酒。’上天降下旨意，劝勉我们的臣民，只在大祭时才能饮酒。上天降下惩罚，因为我们的臣民犯上作乱，丧失了道德，这都是因为酗酒造成的。那些大大小小的诸侯国的灭亡，也没有哪个不是由饮酒过度造成的祸患。”
文王还告诫担任大小官员的子孙们说：”不要经常饮酒。并告诫在诸侯国任职的子孙：只有祭祀时才可以饮酒，要用道德来约束自己，不要喝醉了。文王还告诫我们的臣民，要教导子孙爱惜粮食，使他们的心地变善良。要好好听取祖先留下的这些训诫，发扬大大小小的美德。
殷民们，你们要一心留在故土，用你们自己的手脚，专心致志地种好庄稼，勤勉地侍奉你们的父兄。努力牵牛赶车，到外地去从事贸易，孝敬和赡养你们的父母亲；父母亲一定很高兴，会自己动手准备丰盛的饭菜，这时你们可以饮酒。
各级官员们，希望你们经常听从我的教导！只要你们能向老人和国君进献酒食，你们就可以酒足饭饱。这就是说，只要你们能经常反省自己，使自己的言行举止合乎道德，你们还可以参与国君举行的祭祀。如果你们自己能限制饮酒作乐，就可以长期成为君王的治事官员。这也是上天赞美的大德，王室将永远不会忘记你们是臣属。”
后世有一种说法，那就是《酒诰》的内容有部分出自商朝，但是这一种说法缺乏主要的论据，因为《酒诰》应对的对象主要还是商朝的遗民，所以出现一些商朝民众的字眼并不是不合理的事情。
《酒诰》中禁酒之教基本上可归结为，无彝酒，执群饮，戒缅酒，并认为酒是大乱丧德，亡国的根源。这构成了中国禁酒的主导思想之一，同样也开创了中国历史上明确记载的禁酒令的先河。