得意地四下环顾，一副悠然自得、心满意足的样子。拭好了刀把它收藏起来。”
梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的话，学到了养生之道啊。”
从以上的解说可以看到，庖丁解牛从很多方面而言说明了战国时期在宰杀牲畜的时候，已经有了一套完整的步骤，并且一些高明的厨师，他能够凭借自己的经验来轻松分割一只牲畜。
周代《周礼﹒天官》提及了被成为“八珍”的食物制作方式：“珍用八物”、“八珍之齐”。而这些制作方式套用《礼记》的相应描述，则是如下：淳熬（肉酱油浇饭）、淳母（肉酱油浇黄米饭）、炮豚（煨烤炸炖乳猪)、炮羊（煨烤炸炖羔羊）、捣珍（烧牛、羊、鹿里脊）、渍珍（酒糖牛羊肉）、熬珍（类似五香牛肉干）和肝辽（网油烤狗肝）八种食品，这也或者是指八种烹调肉类食物的办法。
后世有人认为八珍的说法是指八种当其时可以被食用的肉类，但是张嘉师知道，八珍确实是八种烹调方式。因为在西周时期，除了熬珍并不是指肉干之外，而是指炖肉汤之外，其他的制作方式并没有太大的区别。
后世有人质疑周朝没有糖，自然不太可能制作出什么酒糖牛羊肉，但是张嘉师表示，在西周时期就已经有麦芽糖之类的玩意，渍珍就是一种添加了饴糖的烹调方式，而炖肉汤的话，则是基本属于一种流传下来的食物烹调方式了。
后世的人有一种观点，那就是在春秋战国时期，中国出现了后世四大名菜的雏形。
春秋战国时期，各个民族的互相融合，在饮食文化上逐渐形成了南北两大风味。在北方，古齐鲁饮食文化历史悠久，烹饪技术比较发达，形成了中国最早的地方风味菜——鲁菜的雏形。
在南方，楚人统一了东南半壁江山，占有今天的“鱼米之乡”。“春有刀鲚，夏有鲥，秋有肥鸭，冬有蔬”。一年四季，水产畜禽菜蔬联蹁上市，为烹饪技术发展提供了优越的物质条件。由于又融汇了南方很多民族的民风、民俗和饮食习惯，逐渐形成了今天苏菜的雏形。
在西边，秦国占领了古代的巴国、蜀国，接着派李冰将水患之乡改造成“天府之国”，加之有大批汉中移民的到来，结合当地的气候、风俗以及古代巴国、蜀国的传统饮食，产生了至今影响巨大的川菜的前身。
秦国的统一大业进行到后期，秦末发兵兼并桂林、南海和象三郡，建立南越国。汉高祖十一年受封为南越王。利用广州地处东南沿海，珠江三角洲气候温和，物产丰富，可供食用的动植物品种繁多，水陆交通四通八达的优势，建立了岭南的政治、经济、文化中心。这里饮食比较发达，目前广东的饮食文化，其实就是由赵佗将中原地区先进的烹饪艺术和器具引入岭，结合当地的饮食资源，使“飞、潜、动、植”皆为佳肴，并流传至今，形兼收并蓄的饮食风尚，产生了粤菜的雏形。
这一种说法张嘉师认为有一点道理之余，也不得不说这些说法更多属于扯谈。
鲁菜的情况张嘉师了解不多，但是苏菜则是在某一个方面而言，更多是起源于春秋战国的吴越两国的饮食风格，与楚国并没有相应的关系。毕竟在一开始，吴国与越国才是这一片地区的统治者，其饮食风格流传下来，并且结合后来攻灭越国的楚国的饮食风格，才逐渐形成苏菜的基础。
而川菜的情况，张嘉师表示：麻辣才是川菜的风格，眼下他都想搞鼓出麻辣烫，然而并没有卵用，因为麻辣烫的主要材料是辣椒而不是花椒，辣椒可不是中国本土产物，而是美洲那边的本土产物。
根据考古学家估计，早在公元前5000年美索亚美利加人（玛雅人）就开始吃辣椒了，而在公元前7000年的时候就在此生长了，所以辣椒可