。或盛夹袋中，入巨锅活煮。或男子止断其双腿，妇女则特剜其两乳，酷毒万状，不可具言”。人肉曰‘想肉’，食之而使人想也。
纪晓岚的《阅微草堂笔记》卷二?滦阳消夏录二中记载：
景城西偏，有数荒冢，将平矣。小时过之，老仆施祥指曰：是即周某子孙，以一善延三世者也。盖前明崇祯末，河南山东大旱蝗，草根木皮皆尽，乃以人为粮。官吏弗能禁，妇女幼孩，反接鬻于市，谓之菜人。屠者买去，如癈羊豕。周氏之祖，自东昌商贩归，至肆午餐，屠者曰：肉尽，请少待。俄见曳二女子入厨下，呼曰：客待久，可先取一蹄来。急出止之，闻长号一声，则一女已生断右臂，宛转地上，一女战栗无人色，见周并哀呼，一求速死，一求救。周恻然心动，并出资赎之。一无生理，急刺其心死；一携归，因无子，纳为妾，竟生一男，右臂有红丝，自腋下绕肩胛，宛然断臂女也。后传三世乃绝。皆言周本无子，此三世乃一善所延云。
《石虎传》记载：邃自总百揆之后，荒酒****，骄恣无道，或盘游于田，悬管而入，或夜出于宫臣家，淫其妻妾。妆饰宫人美淑者，斩首洗血，置于盘上，传共视之。又内诸比丘尼有姿色者，与其交亵而杀之，合牛羊肉煮而食之，亦赐左右，欲以识其味也。
《旧唐书》记载：僖宗中和三年，黄巢与秦宗权联军攻打陈州。黄巢的军队围困陈州长达三百多天。这期间，关东土地无人耕种，人们饿得都站不起来。黄巢的军队就把捉来的俘虏当作粮食，一天之中被杀害的人以千百计。
史书中提到:“贼有舂磨砦，为巨碓数百，生纳人于臼碎之，合骨而食”。“舂磨砦”是黄巢军队的军粮供给站。
东海王司马越虑事不济，收乂送金墉城而密告张方。方取乂于金墉城，至营，炙而杀之。方军士亦为之流涕。乂曾令雍州刺史刘沈发兵袭顒。沈合七郡之士万余人趋长安。顒遣虞夔逆战於好畴夔兵败。顒惧，急召张方。
史书记载：““张方决千金堨，水碓皆涸。乃发王公奴婢手舂给兵。一品以下不从征者，男子十三以上，皆从役；又发奴助兵。公私穷踧，米石万钱。诏命所行，一城而已。方掠洛中官私奴婢万余人而西，军中乏食，杀人杂牛马肉食之。”
武德二年正月，朱粲拥有部众二十万，在汉水、淮河之间剽掠，部众迁徙没有规律，每攻破一个州县，还没有吃尽该州县积聚的粮食，就再次转移，将离州县时，把州县其余的物资全部焚毁；而且还不注重农业，因此发生******，饿死的百姓尸骨堆积如山，并出现人吃人的情况。
朱粲的军队没有东西可以掠夺，军中缺乏食物，朱粲就让士兵烧煮妇女、小孩来吃，并对其部下说：“没有比人肉更好吃的食物，只要其他的城镇里有人，何必为挨饿发愁呢！”当时隋朝的著作佐郎陆从典、颜之推之子通事舍人颜愍楚，都因贬官而住在南阳。
朱粲起初都请来做自己的宾客，后来朱粲缺乏食物，就将他们二人全家都吃掉。朱粲还征收各城堡的妇女、小孩供给军队作为军粮，各城堡因此相继背叛他。
当时，显州当地的豪强杨士林、田瓒起兵攻打朱粲，各州县都纷纷响应。朱粲在淮源与他们交战，结果朱粲大败，率领数千名残兵逃奔菊潭。
《三国志?武帝纪》记载：兴平元年，曹操在徐州、濮阳与陶谦、吕布作战，战争加蝗灾，“是岁，谷一斛五十余万钱，人相食”。
而在西晋后期的羯族就简直可以称之为“食人恶魔”了。
史书记载羯族军队行军作战从不携带粮草，掳掠汉族女子作为军粮，羯族称之为“双脚羊”，意思是用两只脚走路像绵羊一样驱赶的**隶和牲畜，夜间供士兵***