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103 美味水煮鱼(1 / 2)

这条黑鱼从哪里来的,为什么会长这么大,这不是大家所关心的。别说乔治他们了,就算是比尔和珍妮他们过来以后,也是争相跟着合影留念。

最后大家更是拍了一个简单的大合照,原汁原味,身上湿漉漉,刘赫明和闺女身上更是满身的泥土。要的就是这个效果嘛,证明是跟大鱼搏斗来着。

这也就是响水镇的人太少,要不然想照个大合照可照不出来。

因为这条鱼太大,原定的计划也得跟着再变一变,想要打制铁锅和刀具,今天是没那个时间了。好歹这也算是响水镇的一个小节日了,大家凑到一起挺不容意。

简单的洗漱了一下,等刘赫明出来后就看到艾丽克斯领着两头小熊在人群中跑来跑去,开心得很。

这条黑鱼的生命力真的是太顽强了,离开水面已经这么久了,可是在刘赫明杀它的时候,还进行了最后的反击。刘赫明倒是没什么事情,凑过来看热闹的刘易斯被它的尾鳍扫了一下,直接就给他扫飞了出去。

普通的鱼好弄,这么大的鱼杀也难杀。没有别的窍门,反正刘赫明就是沿着鱼头直接往下割。手中的刀不是很趁手,这要是有家里常用的菜刀,咔咔几下子就能够砍下来。

清理鱼腹的时候,里边找出来不少小鱼还有刘赫明那只鞋,让看到的人们都是一阵后怕。如果换成了自己在水中跟这哥们碰着,恐怕危险就会很大了。

这么一条大鱼,就算是这么多的人,也别想以此就能够吃完。能够吃掉一半的肉就不错了。

刘赫明给这些鱼肉弄下来再切片,都用了将近两个小时的时间。要做水煮鱼么,光切完了片还不行,刘赫明又在鱼片上撒了些淀粉、鸡蛋清、盐、料酒,腌制起来。光他自己也忙不过来,好在这个活计简单,大家都能帮忙。

刘赫明又开始弄起做水煮鱼的第二个重要工序,弄汤汁。

锅里倒了半锅油,没有豆瓣酱,不过也不差,待油烧热后又将准备好的辣椒、花椒、麻椒、葱、姜、蒜这些调料倒里边去,光这些调料就小半盆。

没办法嘛,今天的人太多,这边的锅还有些小,一锅肯定弄不完,最少也得弄个三四锅。

香气渐渐从锅中飘起,别的人倒是没什么,只是觉得蛮香的。可是刘赫明离得进,被这些调料的味一熏,尤其是里边的辣椒,他的眼泪刷的一下就流了下来。他都是第一次煸炒这么多的调料,这个味道那叫一个冲啊。

看着煸炒得差不多了,将锅里的调料盛出来一大半,留着其余的锅来用。又将边上准备好的清水倒入锅中,煮沸。

本来做水煮鱼是应该放些豆芽菜的,可是在响水镇这边买不到,刘赫明也只能做简化版的。

水开后,他拿过来一盆子鱼片,将这些鱼片一片片的下入水中,又用筷子轻轻的拨动了一下。省得这些鱼片粘在一起,不好煮。

这条黑鱼个头太大,他就稍稍多煮了一会儿,不过时间也没太长,就算是再大的鱼,它也是鱼,肉好熟得很。

将这些鱼片连着汤汁倒进了边上的大盆子里,刚倒完,大家伙儿就都围了上来。

“先不要急,还差一道工序。”刘赫明笑着说道。

水煮鱼的第三道工序,他觉得同样很重要。可以说水煮鱼上真正麻辣鲜香的味道,都在这第三道工序上呢。

这次的油倒得稍微多了一些,加入的调料也少了一些,就是辣椒、花椒和麻椒。看到辣椒快变色的时候,刘赫明赶忙关火,就将锅里的油还有辣椒、麻椒、花椒,一起倒入了边上装着鱼片和汤汁的大盆子里。

“滋啦”一声响,满屋子里飘荡着的都是别样的香味。

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