时，慕雪琪趁机拿着自己的手持云台，去采访了一下嘉宾席上那些受邀的参展商们。
那些参展商大部分都是第一天品尝过冷锅鱼的外国人，他们因为第二天没有时间到美食馆，所以没有人品尝国方渝的清风饭。
正如杜飞白预料的那样，他们几乎是一边倒的倾向于马豪。
这时方渝刚刚完成糯米饭的制作，不慌不忙的将糯米饭打散放在一旁散热，接着开始调制椰奶酱汁。
而马豪冷锅鱼的底汤也正好烧开，随着马豪不断的搅动，那股浓烈的富有侵略性的香味的再次弥漫在美食馆中。
方渝轻轻嗅了嗅空气中香味，眼光一凝，今天这个香气很不一般。
之前，方渝就曾试着通过飘散的香味猜测冷锅鱼的汤底配料。当然他并不是想通过香味复制配方，那基本上是没可能的。只是作为一名热爱美食的厨师，闻香识材本身就是个有趣的游戏。
第一天方渝就通过香气初步列出了汤底中可能使用的三十多种食材和香料，可惜其中三分之一并不能够确定。
昨天因为马豪暗中用了添加剂，让香味发生了变化，虽然方渝不齿这种行为，但也借机确认了部分配料。
而今天的香味又和前两天完全不同，香味在不同层次上发生了细微的变化，马豪似乎对配方做了重大的调整。
前味变化不大，芹菜、香葱的味道十分好辨认。
中味虽然依旧是以麻辣味为主，但结构有了明显的差别。其中二荆条那浓郁的香味方渝绝不会认错，不过从感觉整体的用量增加了。
更有趣的是，而构成麻香的气味更是发生了很大的改变。前两天的椒麻味，香气芳香清爽，而今天椒麻味更加醇厚浓郁。
方渝初步判断前两天的汤底里应该用的是青花椒，而今天的汤底里混入不少的红花椒，而且有很大可能是汉源产的贡椒。
香气最后依然是以厚重甘醇的豉香味为主，混有香叶、泡姜等十几种常见香料的味道。方渝仔细的分辨了几回，觉得里面的酸香气似乎比之前也加重了几分，猜想可能是马豪为了迎合蜀都人的习惯，额外在里面增加了一些泡椒提味。
这些变化其实还不算什么，最重要的是作为承载所有食材和香料的底汤本身的味道发生了巨大的变化。
前两天制作汤底所用的底汤应该是用菜籽油煸炒香料，然后加入骨头汤熬制的，那一股肉香十分明显毫无掩饰。
今天的底汤里面那种鲜明的动物油脂香气并不明显，反倒是一股浓醇的鲜香味更加突出。
方渝隔着几米的距离，运足目力看向马豪正在搅动的大锅。只见大锅里中间沸腾的汤花将表面的红油推开，露出乳白色的汤汁，外观上相较前两天更加浓稠。
好汤！
方渝暗暗赞叹一声，光是看那个汤汁的色泽和质地，方渝就知道一定是加了海量食材浓缩而成的顶级鲜汤。
这种浓度的鲜汤不要说是鱼片了，就算是丢块木片进去，煮一会捞出来都能让人觉得无比美味。
正常情况下，绝不可能会有人用这种鲜汤直接制作菜肴，稀释作调味还差不多。
这难道就是马豪针对自己准备的秘密武器？
方渝觉得这手确实厉害，充分发挥了蜀香楼财大气粗、人手众多的优势，也充分利用了对决规则的漏洞。
但是方渝本能的觉得自己似乎还忽略了什么，那股四处飘散的香味里面好像隐藏着某种自己并不熟悉的味道。
那个味道很轻浮但又有些诱人，让方渝越闻越觉得好闻...
马豪看方渝眯着眼嗅着