三位评委端坐于评委席，他们已经用清水淑好口等待主持人呈上菜品。
一号菜品是赵隆最小叔叔他儿子赵心成做的金牌芙蓉虾，他听到题目想了半天都想不出个所以然，于是不管三七二十一直接做了自己最拿手的一道菜，
要说这金牌芙蓉虾光从卖相上看还确实不错，赵心成摆盘很用心，一盘炸好的虾尾呈倒三角的形状摆放，中间点缀鲜红的鱼子，金黄酥脆的虾尾和红嫩的鱼子搭配起来很有视觉冲击力，胖子周围再用菱形的绿薄荷围边，众评委看的是暗暗点头。
三位评委一人夹了一块放进嘴里品尝，广福楼的大厨和餐饮协会副主席表情还好，似乎对这道菜还挺满意，老赵头吃的时候眉头就有些微皱了。
到了打分的环节，三位评委各自给出了分数。
今天比赛的打分还是按照色香味意形五维来评分，每项100分总分500分，选手的最后得分就是三位评委总分的平均分。
广福楼的大厨看来很喜欢赵心成的这道菜，色香味意形五维得分分别是81，75，83，71，86一共396分，算是不错的高分了。
燕京餐饮协会副主席给出的分数也不低，五维加起来有354分。
到了赵家当代家主老赵头打分，赵心成表情顿时变得紧张起来，毕竟老赵头给出的比分最有分量，而且按他以往的习惯，他对于菜品的要求非常严格，所以给出的分数也是所有评委里最低的。
赵心成在老赵头这得到的五维分数分别为48，41，52，31，46，一共才218分，赵心成看到分数的时候脸色顿时变得苍白起来，按照三位评委的平均分，赵心成的金牌芙蓉虾的最终得分是323分。
这算是一个普通的成绩，如果放在积分榜上，前二十应该没问题。
到了菜品点评的环节，老赵头接过了话筒，赵心成见爷爷亲自点评自己做的菜，顿时又激动起来，作为评委的老赵头一般很少点评菜品，只有一些特别出彩或者很有特色的菜品他才会出言点评，他肯亲自点评自己的菜，说明对自己还是认可的。
“小成子，你这道菜要放在平时还算不错，可是放到今天的比赛就不贴提题意了，“味之乡愁”，你说说看你这道菜哪一点体现了这四个字？年轻人醉心研究厨艺是好的，但也不能只专注技艺而忽略了人文情怀，从今天起。你的厨艺可以不用学习了，去读书吧，至少读到大学，没有文化，就算你厨艺再厉害也只是一个厨子而不能称为厨师。”
老赵头一番话说的赵心成是面红耳赤，他从五岁开始学厨，除了休息几乎每天都待在厨房里，十二年下来，煎炒烹炸他样样精通，但是除了做菜之外的事，他几乎啥都不会，至于读书，从五岁幼儿园毕业起，他就没进过学校，他没有提，他父亲也没说，父子俩都认为赵家是厨艺世家，只要厨艺好，有没有文化不重要，所以今天很简单的一道题目，赵心成想了半天都不得要领。
赵心成满脸通红的下去了，一边的赵英豪看着赵心成，眼里不时的闪出若隐若现的锋芒。
老赵头今天不仅仅是点评了他的菜品，更重要的是告诉了他今后最重要的任务是学习文化，看的出来，老赵头对于赵心成还是很欣赏的，不然不会说出这番话，凭借赵心成的厨艺，在加上他今后如果文化课上也有了突破，说不定将来是自己重要的竞争对手。
胖子和赵英豪的反应不一样，他看赵心成满脸羞愧的走到台下，笑哈哈的走了上去猛的一拍他的肩膀：“成子，可以啊，半个月不见你的厨艺又有长进啊，刚才爷爷的点评只说了你做的菜品和题目不对路，没说你做的菜不好吃，这就是对你的夸奖了，不行，今天晚上你得请客，