个样子瞧着妥妥的一米六！”
“握草，你们快看！文熙的刀子好快！”央视的镜头给了文熙和牛莽的手部一个特写，一只带着老茧的大手，还有一只白嫩的XS码小手出现在大屏幕上，乍一看两人的刀工竟是不分伯仲！
“众所周知，一个厨师在当上大厨之前都需要在厨房里干各种杂活，切菜只是其中之一。牛莽的刀工好我并不意外，可文熙手上功夫能有这个水平着实让人惊讶！”央视给每一位评审都配备了耳麦，他们随时可以点评讲解，首先说话的是资格最老，最为专业的厨师协会会长。
会长的意见代表了大多数人的想法，文熙才多少岁，就能有牛莽的水准，若是文熙不混演艺圈，到时候厨师协会准有他的一席之地！
“按照网友票选出来的菜单，今天文熙和牛莽两位厨师将为我们烹饪4道菜，分别是鱼香肉丝、麻婆豆腐、酸辣鱼片、开水白菜！现在文熙和牛莽即将炒制的菜品就是鱼香肉丝！”
“鱼香肉丝是川菜的经典菜式之一，没有鱼却能做出鱼的味道。我们看到文熙和牛莽选择的原材料大致相同，只不过牛莽拿了两个冬笋，而文熙只拿了一个！”
“鱼香肉丝的冬笋和木耳都需要提前焯水备用，牛莽现在是用两个灶焯水，不对，他已经将第三个灶台的火点燃，看来是打算同时炒制肉丝。”
“而文熙是将冬笋和木耳丝一起焯水，这也是传统的鱼香肉丝做法，不过文熙是在水大开之后再放入冬笋和木耳丝，大家可以看到，牛莽焯水的时候冬笋放入之后滚水的温度降低，加火烧一会儿之后水才再次滚开；而文熙加入冬笋和木耳丝之后水依然还在翻滚，这说明焯水前文熙已经将水温和火控制在一个比较高的温度。”
“牛莽将焯熟的冬笋和木耳丝捞出后，左手炒制的肉丝已经变色，我们看到牛莽用带有肉香味的油接着炒制豆瓣酱。哇~加调料的时候牛莽几乎都不需要看调料罐，看来他在开始炒制之前。就已经把调料罐按照自己熟悉的位置摆放了。”
“再看文熙，喔噢~我们发现文熙的锅铲要比他经常用的那款大几个型号，锅铲不同，炒制时锅底热度，翻炒时的热度都不一样。文熙毕竟才十四岁，我们看到文熙翻炒的时候额头一直在冒汗，这是不是代表文熙炒菜的时候比较吃力呢？”
“牛莽的鱼香肉丝已经进入了收汁儿阶段，而文熙还刚开始加入调料，看来牛莽将会是第一个做出这道菜的厨师！果然，牛莽的鱼香肉丝已经出锅了！助理正将牛莽的鱼香肉丝端给评审老师品尝！一旦老师开始点评，文熙这边的压力肯定不小吧！忙则出乱，文熙一定要稳住！”
“国人评价一个菜品的标准是色香味俱全，我们首先来看色。单就菜的颜色来看还是很漂亮的，绿的青椒与葱花，橘红色的胡萝卜，黑色的木耳等等。既然菜的颜色已经如此丰富，再选择这个粉彩盘的话看起来颜色过于丰富，远不如文熙的那套素白瓷器看起来精致。”
帅大爷点评起来也是有板有眼的，牛莽选择了一套精致的粉彩瓷器，若是装盛清淡的江淮菜自然是不错的。可川菜的颜色厚重，再用彩瓷的话就有些不合适，真不如文熙挑的几个形状不一的素白瓷器。
“我来说香吧，鱼香肉味的香气应该是比较厚重，初闻的时候是红烧鱼的香气，然后再是葱花等配菜的香，这点牛莽做的还是不错的。”
“就味道而言，肉丝软嫩，青椒嫩、木耳脆、冬笋鲜味尤为突出。这就出现一个问题，川菜重麻辣，而冬笋吃多了会觉得烧心。你这道菜好在是给十九个人分着吃，若是一个人吃完这一盘的话，肠胃弱一点的人等会儿可能会不太舒服。”
“那么，请各位评委打分！麻烦公证员及现