但不管他的心里面是如何的否定，蒋海的牛还在展台上面继续切着，随着上脑被打开，最顶尖牛肉的本质也展示了出来，在上脑之后，就是眼肉，眼肉跟上脑完全没有一样。
在眼后之后，就是外脊，就算是外脊，其三分之一，也是最顶尖的牛肉。
也就只有最后大概三分之二的位置，退化了一些，但也可以算的上是特优级别牛肉的入门品。
看着这么大一块特优级别牛肉，在下面的张德海，还有普拉-沃尔顿连带着其他采购人员的眼睛都不敢眨一下，他们的手在颤抖着，一直紧盯着上面的牛肉。
因为他们知道，这代表着钱，这代表着财富，这代表着一切。
一直到外脊大概三分之一的位置时，才从特选的门坎，掉到了特优的级别里。
而展台上面的老师傅，也早就已经被这牛肉给震的说不出话来了，但好在美帝人们的心足够大，深吸了几口气，老师傅继续解了起来。
随着他每一刀下去，在人群当中都会暴发出一声惊呼。
蒋海的这头肉牛，一共760公斤，虽然要超过一般的安格斯公牛，但却也只能在安格斯牛里面算比较大，并不是太大的牛，出肉量也属于正常范围内的，出了501公斤的牛肉，还不到百分之六十六的出肉率，但这501公斤的牛肉里面，质量确实是有些让人恐怖。
在师傅和工作人员的帮助下，他们抬起了很大的一块牛肉，放在了第一个称上。
“特优级别牛肉，108公斤……”随着工作人员报出了这个数字，全场瞬间就如同被煮沸的水一般，直接哗然，而蒋海则轻轻的摸了摸鼻子笑了起来。
美帝的牛肉，不像是岛国的牛肉分的那么细，岛国的牛肉一共分为5A，五个级别。
3A的其实就跟美帝特优级别差不多，四A也就是特选入门级的牛肉了。
最顶尖的，5A级的牛肉，就是蒋海牛肉的核心部位，特优A级霜降雪花牛肉。
但现在在这里，5A和4A是算在一起，一百零八公斤，超过百分之二十的特优出肉率，瞬间震的所有的人都说不出话了，大部份的人看着蒋海，眼睛里面都在冒火了。
至于普拉-沃尔顿和张德海则轻笑了起来，他们为自己的眼力感到兴奋。
可以在蒋海的肉牛成名前，跟蒋海有一些关系，这对于他们来讲，可是一个不折不扣的好事。
“特选级别牛肉302公斤……优选级别牛肉76公斤，标准级别牛肉24公斤，商用以下0公斤。”随着工作人员把蒋海牛肉的消息报了出来，全场的哗然声更大了。
按着一公斤特优牛肉，均价700美刀，特选级别牛肉，五公斤250美刀，优选级别牛肉一公斤100美来算，蒋海特优级别牛肉就值75600美刀，特选的是75500美刀，优选的7600美刀，光是这，标准的就当成是送的了，那也有158700美刀。
一头牛将近可以卖十六万美刀的肉，此时在这些人的眼里，蒋海几乎就跟被绿油油的美钞淹没了一般，这样的肉牛根本就不像是这个世界上会出现的。
“太，太不可思议了。”看着台上那些牛的价格，连一开始就知道蒋海不是一般的张德海都有一些蒙了，不自觉的鼓着掌，同时一脸认真的说道，以前他想过蒋海的牛肉会不错，但真的没有想过竟然会这么好，已经好到有一些恐怖了，那样的数字真的是一头牛可以体现的？
他可知道蒋海有两万头牛，一头十五万，两万头就是……三十亿，就算是扣最高的州税和国税，国税扣百分之三十五，州税扣百分之五，也就是百分之四十。